Domaine des Perdrix
Echezeaux Grand Cru 2020
Ausnahmereifer Jahrgang
2020 gilt an der Côte de Nuits als großer Jahrgang, in dem perfekte Fruchtreife mit bemerkenswerter Frische zusammentrifft.
Seltener Grand Cru
Niedrige Erträge und hohe Nachfrage machen diesen Échezeaux zu einem raren Grand Cru, begehrt bei anspruchsvollen Liebhabern.
Majestänisches Reifepotenzial
Seine dichte Struktur, die feinen Tannine und die Balance versprechen mehrere Jahrzehnte harmonischer Entwicklung.
Die Essenz eines mythischen Terroirs
Mitten im Herzen der mythischen Côte de Nuits gelegen, oberhalb des Clos de Vougeot und zwischen Chambolle-Musigny und Vosne-Romanée, gehört dieser Grand Cru zum Olymp der burgundischen Weine. Er stammt ausschließlich vom Pinot Noir und gilt als Aushängeschild all jener Weingüter, die das Privileg haben, hier einige Rebzeilen zu besitzen. Sein Terroir wurde bereits im Mittelalter von den Mönchen der Abtei Cîteaux geprägt und ist heute weltweit begehrt – ein Kultwein mit außergewöhnlicher Ausstrahlung.
Echezeaux wird oft als „Grand Cru mit tausend Gesichtern“ bezeichnet: Die Appellation umfasst 11 verschiedene Lagen, die wie Facetten desselben Edelsteins wirken. Die höher gelegenen Parzellen bringen besonders feine, elegante Weine hervor, während die tieferliegenden Böden für Kraft und Struktur sorgen. Aus dieser Mosaik aus Kalk, Mergel und Ton entsteht ein Stil, der Fülle und Finesse, Tiefe und Spannung miteinander verbindet. Genau dieses Zusammenspiel macht Echezeaux zu einem Wein für Sammler und Genießer gleichermaßen – ideal, um ein festliches Menü zu krönen und als Herzstück eines anspruchsvollen Kellers zu reifen.
In den Händen engagierter Winzer wird hier mit großer Sorgfalt und bewusst niedrigen Erträgen gearbeitet, um die ganze Intensität der Trauben einzufangen. Die besten Echezeaux gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten Burgundern und stehen auf Augenhöhe mit den berühmtesten Crus von Vosne-Romanée. Wer sich für eine Flasche Echezeaux Grand Cru entscheidet, schenkt damit nicht nur einen großen Wein, sondern ein Stück Burgunder-Geschichte – in ihrer prestigeträchtigsten und emotionalsten Form.
Samtig, floral, kraftvoll fein
Die Farbe zeigt sich tief, mit dichtem Rubinton und purpurnen Reflexen, fast samtig im Erscheinungsbild. Sie verrät sofort die Konzentration des Jahrgangs 2020 und die Reife der Beeren, bewahrt aber zugleich die kristalline Brillanz großer Pinot Noirs von der Côte de Nuits.
In der Nase öffnet sich der Wein mit beeindruckender Intensität auf einen Korb reifer dunkler und roter Früchte – Pflaume, Brombeere, Himbeere – untermalt von einem betörenden floralen Schleier aus Veilchen und Rose. Mit Luft treten feine, exotische Gewürznoten, ein Hauch weißer Pfeffer und zarte Rauchnoten hinzu und formen ein Bouquet, das zugleich großzügig, präzise und tief vom Grand-Cru-Charakter geprägt ist.
Am Gaumen zeigt sich eine weite, fleischige, beinahe schmeichelnde Textur. Der Auftakt ist reich, wird jedoch sofort von einer lebendigen Säure aufgefangen, die den Wein streckt und ihm eine saftige Spannung verleiht, ohne jede Schwere. Die Mitte des Gaumens ist seidig und füllig, getragen von kraftvollen, aber sehr feinkörnigen, perfekt gereiften Tanninen. Das lange, aromatische Finale hallt mit floralen und würzigen Anklängen nach und hinterlässt den Eindruck eines Échezeaux 2020, der zugleich sonnenverwöhnt, harmonisch und für eine sehr lange Reife prädestiniert ist.
2020
Ein Échezeaux Grand Cru 2020 wie Haute Couture: sonnenreife Konzentration, präzise Frische und erlesene Grand-Cru-Raffinesse.
Echezeaux Grand Cru 2020
Domaine des Perdrix
Herkunft :
France - - Echezeaux Grand Cru AC
Rebsorten :
100% Pinot Noir
Vinifikation :
Jahrgang geprägt von Beeren mit dicker Schale und sehr konzentriertem Most. Die Domänen in Échezeaux setzten auf sanfte Extraktion mit bewusst verkürzten Maischestandzeiten von etwa 10 bis 15 Tagen und begrenztem Pigeage, um die ohnehin reichlich vorhandene Tanninstruktur nicht zu überextrahieren. Der Einsatz von Ganztrauben blieb maßvoll, angesichts der hohen phenolischen Reife. Ziel war es, Frische, feines Tannin und Terroirausdruck in einem sonnenreichen Jahrgang zu bewahren.
Ausbau :
Typisch burgundischer Ausbau über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, mit einem signifikanten Anteil neuen Holzes (bis etwa 50 % je nach Domäne). 2020 lag der Fokus darauf, die Fülle der Materie zu begleiten, das Tanningerüst zu verfeinern und die aromatische Komplexität zu steigern, bei gleichzeitiger Wahrung des Gleichgewichts zwischen Kraft des Jahrgangs und Finesse der Lage.
Alkoholgehalt :
13.8%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2060
Farbe :
Tiefes Rubingranat mit purpurnen Reflexen, dicht und leuchtend, Zeichen hoher Konzentration.
Nase :
Reife dunkle und rote Früchte (Pflaume, Brombeere, Himbeere), Veilchen, Rose, feine und exotische Gewürze, Hauch weißer Pfeffer, rauchige Nuancen.
Gaumen :
Weiter, fleischiger Auftakt, seidig-konzentrierte Mitte, kraftvolle, aber sehr feinkörnige Tannine, lebendige Säure mit Spannung, langes florales und würziges Finale.
Speiseempfehlungen :
Gewürzgebratene Taube, goldbraune Kalbsmilken, Lammkarree in Kräuterkruste, lackierte Ente, Hase à la royale, edles Trüffelgeflügel, gereifte Weichkäse.