de Château Mouton Rothschild
Eau-de-Vie de Prunes
Essenz der Frucht
Aus vollreif geernteten Pflaumen gewonnen, bringt sie die Aromen von reifer Pflaume und kandiertem Backpflaumen präzise zum Ausdruck.
Haute-Couture-Stil
Handwerkliche Destillation im Kupferbrennblasen und geringe Ausbeuten zeichnen einen charaktervollen Edelbrand aus, der zu den schönsten Abschlüssen eines Menüs passt.
Digestif für Kenner
Die Balance zwischen Kraft, Weichheit und Länge am Gaumen macht ihn zu einem großen Klassiker für Liebhaber edler Spirituosen.
Die Kunst der Edlen Pflaumenbrände
Reife Pflaume in voller Strahlkraft
Eine gereifte, raffinierte Pflaumen-Edelbrand, der die reine Frucht reifer Pflaumen mit der Eleganz eines großen Digestifs verbindet.
Eau-de-Vie de Prunes
de Château Mouton Rothschild
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
Vinifikation :
Die Pflaumen werden in voller Reife geerntet, sorgfältig sortiert und anschließend vergoren, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln und gleichzeitig die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Destillation erfolgt in einer Kupferbrennblasen mit Rücklauf, wobei ausschließlich das Herzstück selektiert wird, um nur die feinste und aromatischste Fraktion des Destillats zu bewahren.
Ausbau :
Je nach angestrebtem Stil kann der Edelbrand in Eichenfässern, Glasballons (Dame-Jeanne) oder neutralen Behältern ausgebaut und vor der Abfüllung zur Harmonisierung ruhen gelassen werden. Genaue Dauer und Anteile werden nicht kommuniziert.
Alkoholgehalt :
40%
Serviertemperatur :
14-16°C
Trinkreife :
2024 - 2034
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Von klar bis gold-bernsteinfarben, glänzend, mit dicken, regelmäßigen Kirchenfenstern.
Nase :
Sehr reife Pflaume, Backpflaume, gekochte Früchte, Mandelnoten und je nach Ausbau mögliche Vanille- und Gewürzanklänge.
Gaumen :
Klarer, aber weicher Auftakt, samtige Textur, ausgewogen zwischen Kraft und Süße, langes, warmes Finale mit Noten von gekochter Frucht und süßer Mandel.
Speiseempfehlungen :
Als Digestif nach dem Essen, pur in einem kleinen Tulpenglas serviert., Zu Pflaumenkuchen oder einem Clafoutis mit Steinobst.