Kalkstein-Aristokratie
Aus erstklassigem Kalkstein-Terroir stammend, zeigt der 2021er eine ausgeprägte Vertikalität und saftige Mineralität – eine seltene, hochgeschätzte Signatur von Saint-Émilion.
Finesse des Jahrgangs
In einem kühleren, atlantisch geprägten Jahrgang präsentiert La Gaffelière einen schlanken, bekömmlichen und intensiv aromatischen Wein, frei von jeder Schwere.
Grand Cru für Kenner
Ein Premier Grand Cru Classé, von der Kritik gefeiert und preislich noch zugänglich im Vergleich zu den Ikonen der Appellation – ideal für die großen Keller anspruchsvoller Kenner.
Die Finesse eines Saint‑Émilion aus der Elite
Ein großer Saint‑Émilion im „Goldenen Dreieck“
Eingebettet zwischen den legendären Hängen von Ausone und Pavie gehört dieser Premier Grand Cru Classé zum exklusiven Kreis der Ikonen von Saint‑Émilion. Seit über drei Jahrhunderten prägt die Familie Malet Roquefort hier ihren großen Wein: einen charaktervollen, lagerfähigen Bordeaux, in dem die Fülle des Merlot auf die Finesse des Cabernet Franc trifft. Das Mosaik aus Kalkplateau, ton‑kalkhaltigen Hängen und sandig‑silizischen Böden verleiht dem Wein Tiefe, seidige Struktur und ein beeindruckend harmonisches Gleichgewicht.
Zwischen Familientradition und sanfter Revolution
Die Stärke dieses Weins ist sein klarer Stil: konsequent auf Eleganz und Feinheit ausgerichtet, nie auf bloße Wucht. In den letzten Jahren hat das Gut eine „sanfte Revolution“ im Weinberg vollzogen und den Anteil an Cabernet Franc auf den besten Lagen gesteigert. Das Ergebnis ist ein komplexeres, floraler geprägtes Profil mit spürbarer Frische, die den Fruchtcharakter besonders zur Geltung bringt. So entsteht ein Saint‑Émilion, der durch Präzision, noble Tanninstruktur und großes Reifepotenzial hervorsticht – ein sicherer Wert für den Keller und eine Referenz, um die Spitze von Saint‑Émilion zu entdecken.
Ein Aufsteiger unter den Elite‑Weingütern
Seit 1955 als Premier Grand Cru Classé eingestuft, zählt dieses Château heute zu den Elite‑Erzeugern, die von internationalen Kritikern regelmäßig hoch bewertet werden. Die stetige Qualitätssteigerung lässt es mit den berühmtesten Namen der Appellation konkurrieren, ohne seine Leitlinie zu verlieren: ein großer Terroirwein, charaktervoll und zugleich zugänglich für Weinliebhaber weltweit. Ein prestigeträchtiger Rotwein, ideal für festliche Anlässe, als beeindruckendes Geschenk oder als emblematische Bereicherung eines anspruchsvollen Bordeaux‑Kellers.
Kalkstein-Vertikalität und aristokratische Frische
Die Robe zeigt sich dunkelrot, tief und nahezu undurchsichtig, mit violetten Reflexen, die sowohl die Konzentration des Jahrgangs als auch die Jugend des Weins widerspiegeln.
In der Nase öffnet sich ein intensives, tiefgründiges Bouquet, zugleich blutig-anmutend und fein rauchig. Die typische Signatur des Cabernet Franc tritt klar hervor: reife Cassisfrucht, Veilchen, eine würzige/pyrazinartige Note, unterlegt von einem präzisen Holzeinsatz mit Nuancen edler Vanille und Zedernholz, ohne die schwarzen Früchte zu überdecken.
Am Gaumen präsentiert sich der Auftakt gerade und gespannt, getragen von einer dichten, jedoch niemals schweren Textur. Die Struktur ist saftig und muskulös, mit engmaschigen, feinen Tanninen, durchzogen von einer ausgeprägten Kalksteinmineralität, diesem eigentlichen „Felssaft“, der den Wein in die Länge zieht. Tiefe Aromen von schwarzen Früchten und Lakritze hallen in einem frischen, langen, leicht salzigen und würzigen Finale nach, das mit Luftkontakt an Charme gewinnt und eine sehr schöne Entwicklung in der Flasche verspricht.
2021
Ein rassiger, kalkgeprägter Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé 2021 mit aristokratischer Frische und exemplarischer Präzision.
Château La Gaffelière 2021
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
58% Merlot, 42% Cabernet Franc
Vinifikation :
Handlese in kleinen Kisten, anschließend 12 Stunden in einer Kühlkammer bei 7 °C, um die aromatische Integrität der Beeren zu bewahren. Sehr selektive optische Sortierung, um nur die qualitativ besten Trauben zu behalten. Parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, die per Schwerkraft befüllt werden, um die Frucht maximal zu schonen. Alkoholische Gärung mit regelmäßigen Umpumpvorgängen und einigen manuellen Pigeages für eine feine Extraktion von Farbe und Tanninen. Maischestandzeit von etwa 25 bis 30 Tagen je nach Rebsorte. Malolaktische Gärung zu 75 % in Tanks und zu 25 % in Barriques, mit begrenztem Schwefeleinsatz und Abstichen per Schwerkraft (à l’esquive).
Ausbau :
Ausbau über 14 bis 16 Monate in französischen Eichenbarriques, davon etwa 60 % neues Holz, um Struktur und Lagerpotenzial zu verleihen, ohne den Fruchtcharakter und die Kalksteinmineralität des Terroirs zu überdecken.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Dunkles, tiefes Rot, nahezu undurchsichtig, mit schöner Brillanz und violetten Reflexen der Jugend.
Nase :
Tiefes, leicht blutiges und dezent rauchiges Bouquet, geprägt vom Cabernet Franc: reife Cassisfrucht, Veilchen, würzige/pyrazinartige Note, ergänzt durch diskrete Vanille- und Zedernholznnuancen aus dem Ausbau.
Gaumen :
Gerader, spannungsvoller Auftakt, schlanke Struktur mit dichter, aber nicht schwerer Materie, saftiger und mineralischer Gaumen, engmaschige, feine Tannine, vibrierende Säure, die den Wein in die Länge zieht, langes, frisches, von Lakritze geprägtes Finale mit salzigen und würzigen Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Thymianjus und geschmorten Kartoffeln, Dry Aged Rinderfilet mit Rotweinreduktion und Selleriepüree, Im Ganzen gebratene Taube mit glasierten Schwarzwurzeln und Trüffeljus, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Gruyère AOP, Sbrinz)