Aristocratie calcaire
Issu d’un terroir calcaire de premier ordre, le 2021 exprime une verticalité et une minéralité salivante, signature rare et recherchée de Saint-Émilion.
Finesse du millésime
Dans un millésime atlantique plus frais, La Gaffelière signe un vin élancé, digeste et intensément aromatique, loin de toute lourdeur.
Grand cru d’initiés
Un 1er Grand Cru Classé salué par la critique, encore accessible en prix face aux icônes de l’appellation, idéal pour les belles caves de connaisseurs.
L’éclat d’un Saint‑Émilion d’élite
Un grand Saint‑Émilion au cœur du « triangle d’or »
Niché entre les collines mythiques d’Ausone et de Pavie, ce Premier Grand Cru Classé fait partie du cercle très fermé des vins iconiques de Saint‑Émilion. Depuis plus de trois cents ans, la famille Malet Roquefort signe ici son grand vin : un rouge bordelais racé, taillé pour la garde, qui allie la générosité du Merlot à la finesse du Cabernet Franc. Ce terroir unique, composé de plateau calcaire, de coteaux argilo‑calcaires et de pieds de côte plus sableux et siliceux, donne naissance à un vin à la fois profond, soyeux et remarquablement équilibré.
Entre tradition de famille et révolution douce
La force de ce château, c’est son identité très affirmée : un style constant, orienté vers l’élégance et la finesse plutôt que la puissance brute. Une véritable « douce révolution » a été menée au vignoble ces dernières années, avec davantage de Cabernet Franc sur les meilleurs coteaux. Résultat : un profil plus floral, plus complexe, avec une belle sensation de fraîcheur qui met en valeur le fruit. Ce grand Saint‑Émilion se distingue ainsi par une grande précision, une noblesse de texture et une capacité de garde impressionnante, qui en font une valeur sûre pour toute cave et un choix de référence pour découvrir l’élite des vins de Saint‑Émilion.
Une étoile de l’élite bordelaise
Classé Premier Grand Cru Classé depuis 1955, ce château fait aujourd’hui partie des producteurs d’élite salués par les plus grands guides et critiques internationaux. Sa progression qualitative constante lui permet désormais de rivaliser avec les noms les plus prestigieux de l’appellation, tout en restant fidèle à une vision claire : offrir un grand vin de terroir, racé mais accessible aux amateurs du monde entier. Un rouge de prestige, parfait pour marquer les grandes occasions, offrir un cadeau d’exception ou enrichir une belle cave avec une signature historique de Saint‑Émilion.
Verticalité calcaire et fraîcheur aristocratique
La robe se présente rouge sombre, profonde, presque opaque, avec des reflets violacés qui témoignent de la concentration du millésime et de la jeunesse du vin.
Le nez s’ouvre sur un bouquet intense, profond, à la fois sanguin et délicatement fumé. On y retrouve la signature du cabernet franc : cassis mûr, violette, touche épicée/pyrazinée, soulignés par un élevage précis qui apporte des nuances de vanille noble et de cèdre, sans jamais dominer le fruit noir.
En bouche, l’attaque est droite et tendue, portée par une matière dense mais sans aucune lourdeur. La texture est séveuse, musclée, avec des tanins serrés et fins, tramés par une minéralité calcaire marquée, ce véritable « coulis de roche » qui allonge le vin. Les saveurs de fruits noirs profonds et de réglisse se prolongent dans une finale fraîche, longue, légèrement saline et épicée, qui gagne en charme à l’aération et promet une très belle évolution en cave.
2021
Un Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé 2021 racé et calcaire, à la fraîcheur aristocratique et à la précision exemplaire.
Château La Gaffelière 2021
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
58% Merlot, 42% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles en petites cagettes, suivies d’un passage de 12 heures en chambre froide à 7°C pour préserver l’intégrité aromatique des baies. Tri optique très sélectif pour ne conserver que les raisins les plus qualitatifs. Vinification parcellaire en cuves inox thermorégulées, remplies par gravité afin de respecter au maximum le fruit. Fermentation alcoolique avec remontages réguliers et quelques pigeages manuels, pour une extraction fine de la couleur et des tanins. Cuvaison d’environ 25 à 30 jours selon les cépages. Fermentation malolactique réalisée à 75% en cuves et 25% en barriques, avec limitation de l’emploi de soufre et soutirages par gravité (à l’esquive).
Élevage :
Élevage de 14 à 16 mois en barriques de chêne français, dont environ 60% de fûts neufs, afin d’apporter structure et potentiel de garde sans masquer l’expression du fruit ni la minéralité calcaire du terroir.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge sombre et profond, presque opaque, avec une belle brillance et des reflets violacés de jeunesse.
Nez :
Bouquet profond, sanguin et légèrement fumé, marqué par le cabernet franc : cassis mûr, violette, touche épicée/pyrazinée, complétés par des nuances discrètes de vanille et de cèdre issues de l’élevage.
Bouche :
Attaque droite et tendue, structure élancée avec une matière dense mais sans lourdeur, bouche séveuse et minérale, tanins serrés et fins, acidité vibrante qui allonge le vin, finale longue, fraîche, réglissée, aux accents salins et épicés.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit au thym, pommes de terre fondantes, Filet de bœuf maturé, réduction de vin rouge, mousseline de céleri-rave, Pigeon rôti sur coffre, salsifis glacés et jus truffé, Risotto aux cèpes et vieux parmesan, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Gruyère AOP, Sbrinz)