Rarität des Jahrgangs
Aus einer historisch kleinen Walliser Ernte 2024 stammend, bietet dieser Blanc de Noirs einen vertraulichen Ausdruck, geprägt von sehr niedrigen Erträgen.
Finesse des Pinot Noir
Direkt gepresster Pinot Noir und Ausbau auf der Feinhefe zeichnen einen luftigen, seidigen Blanc de Noirs mit höchster Fruchtklarheit aus.
Prämiertes Weingut
Erzeugt vom Weingut Seewer, ausgezeichnet als «Schweizer Kellerei des Jahres» 2023/2024 – ein Garant für Spitzenkompetenz im Schweizer Weinbau.
Feiner Walliser Blanc de Noir-Genuss
Blanc de Noir aus dem Wallis mit Stil
Dieser Blanc de Noir wird zu 100 % aus Pinot Noir (Blauburgunder) gekeltert und zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig die Walliser Traube sein kann. Anstatt als klassischer Rotwein ins Glas zu kommen, wird sie hier als sehr heller Rosé vinifiziert – fast weiss, leicht lachsfarben, ganz auf Frische und Charme fokussiert. Das Weingut Seewer, mehrfach zur «Schweizer Weinkellerei des Jahres» gekürt, setzt dabei auf Präzision, klare Linien und Authentizität innerhalb der AOC Valais.
Der Wein gehört zu den Spezialflaschen des Gutes und ist bewusst als unkomplizierter Genusswein positioniert: zugänglich im Stil, attraktiv im Preis, aber getragen vom hohen Qualitätsanspruch des Hauses. Seine junge, verspielte Art und das fein austarierte Spiel zwischen milder Frucht und lebendiger Frische machen ihn zu einem typischen Vertreter moderner Walliser Rosés. In der handlichen 50-cl-Flasche passt er perfekt zu spontanen Treffen, Terrassenmomenten und als kleines, stilvolles Geschenk für alle, die einen leichten, eleganten und sofort trinkfertigen Wein suchen.
Kristalline Seide, schwebende rote Frucht
Die Farbe zeigt sich in einem sehr hellen lachsrosé, vollkommen klar und fast kristallin – ein unmittelbarer Hinweis auf die Zartheit eines echten Blanc de Noirs. Die Brillanz und die zarte Tönung unterstreichen die Frische des Jahrgangs 2024.
In der Nase öffnet sich der Wein mit Walderdbeeren und frischen Himbeeren, ergänzt durch luftige florale Anklänge. Feine krautige Noten, die an Zitronengras oder Eisenkraut erinnern, verleihen dem Ganzen eine tonische, raffinierte Dimension. Das Aromenspektrum bleibt zart fruchtbetont, ohne jede Schwere, in einem feinen, nuancierten Register.
Am Gaumen zeigt sich eine schmelzende, seidige Textur, getragen von einer lebendigen Säure, die den Wein präzise in die Länge zieht. Das Profil entspricht der Beschreibung des Winzers: ein junger Blanc de Noirs mit lebendiger Frische und einem millimetergenauen Gleichgewicht von Süße und Säure, elegant und charmant. Die säuerlichen roten Früchte treten klar hervor, unterstützt von einer dezent wahrnehmbaren, perfekt eingebundenen Restsüße. Das Finale ist geradlinig und erfrischend, mit einer leicht säuerlichen Note, die den Gaumen «kitzelt» und unwiderstehlich zum nächsten Schluck einlädt.
2024
Ein seltener, präziser Walliser Blanc de Noirs, der die Finesse des Pinot Noir mit der kristallinen Frische des Jahrgangs 2024 verbindet.
Chapeau Blanc de Noir Weingut Seewer 2024
Valais AOC
Herkunft :
Suisse - - Valais AOC
Rebsorten :
100% Pinot Noir
Vinifikation :
Direktpressung von **Pinot Noir** ohne Maischestandzeit, um einen klaren, zart getönten Most zu erhalten. Gärung im Edelstahltank bei **kontrollierter Temperatur**, um die aromatische Reinheit der Rebsorte und die Frische des Jahrgangs 2024 zu bewahren. Der Ausbau erfolgt **auf der Feinhefe**, ohne Angabe eines Einsatzes von neuem Holz für diese Cuvée, um ein geradliniges, präzises und fruchtzentriertes Profil zu erhalten.
Ausbau :
Ausbau im Edelstahltank auf **Feinhefe**, ohne Hinweis auf einen Ausbau in neuem Holz, mit dem Ziel, Spannung, feine Textur und den direkten Ausdruck des Pinot Noir zu betonen.
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2025 - 2027
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Helles lachsrosé, klar, brillant, typisch für einen Blanc de Noirs aus Pinot Noir.
Nase :
Walderdbeeren, frische Himbeeren, zarte florale Noten, Anklänge von Zitronengras und Eisenkraut.
Gaumen :
Schmelzende, seidige Textur, lebendige, spannungsreiche Säure, präzises Süße-Säure-Gleichgewicht, klare rote Frucht, frisches, säuerliches und sehr trinkanimierendes Finale.
Speiseempfehlungen :
Feiner Apéritif, Meeres-Tapas (Goldbrassen-Ceviche, Thunfisch-Tatar), Antipasti mit grillgemüse., Leichte mediterrane Küche: Tomatensalat mit Burrata, Doraden-Carpaccio, gegrillte Egli-Filets., Sommerliche Gerichte mit sanfter Schärfe: milde Thai- oder Vietnamesische Küche, gegrilltes Geflügel, feine Charcuterie.