Pol Roger
Champagne Pure Extra Brut
Absolute Reinheit
Ohne Dosage bietet sie einen kristallklaren Ausdruck des Champagner-Terroirs – ohne künstliche Zusätze und ohne zusätzliche Süße.
Rebsorten im Einklang
Zu gleichen Teilen aus den drei Champagner-Rebsorten assembliert, verbindet sie Struktur, Frucht und Finesse in einem straffen, präzisen Stil.
Langes Hefelager
Über vier Jahre Flaschenreife auf der Hefe sorgen für eine äußerst feine Perlage und eine Komplexität, wie man sie von großen gastronomischen Cuvées kennt.
Die Kunst der reinen Spannung
Die reinste Form des Champagners
Champagne Pure Extra Brut trägt seinen Namen zu Recht: Hier steht nur das Wesentliche im Mittelpunkt. Mit einem minimalen Zuckerdosage zeigt er unverfälscht das Terroir und den Stil des Hauses – klar, geradlinig und strahlend. Dieser Champagner richtet sich an alle, die prickelnde Weine ohne Schwere bevorzugen, mit großer Frische und einer spürbaren Energie.
Champagne Pure Extra Brut folgt einer modernen Stilistik: mehr Spannung, mehr Präzision, mehr Finesse. Die feine Perlage, das schlanke Profil und das sehr saubere Finish machen ihn zum idealen Begleiter für alle Gelegenheiten, bei denen ein charaktervoller, kompromissloser Champagner gefragt ist. Er ist die perfekte Wahl für Neugierige, die einen weniger dosierten, authentischeren Champagner entdecken möchten, der direkt und unverstellt wirkt.
Ein klar bekennender Extra-Brut-Stil
In seiner Extra-Brut-Version besticht dieser Champagner durch das Spiel von Intensität und Leichtigkeit. Die niedrige Dosage erhält seine straffe, lebendige Struktur und unterstreicht zugleich Eleganz und Noblesse. Champagne Pure Extra Brut fühlt sich deshalb sowohl bei feierlichen Anlässen als auch beim stilvollen Aperitif zu Hause – immer dann, wenn ein lebendiger, reiner und ausgesprochen distinguierter Champagner gefragt ist.
Kristalline Spannung, salzige Mineralität
Im Glas zeigt sich ein helles, leuchtendes Strohgold, durchzogen von einem besonders feinen und anhaltenden Perlenfaden. Die Perlage wirkt zart und beinahe cremig in der Optik und kündigt einen Champagner von großer Präzision an.
In der Nase offenbart sich eine bemerkenswerte Klarheit: reife weiße Früchte – Birne, Pfirsich – werden von getrockneten Blüten mit Anklängen von Rose und Nelke begleitet. Mit Luft entwickeln sich Noten von Brotkrume, feiner Hefe und zarter Brioche, getragen von einem Hauch frisch geriebener Zitruszeste, der das Frischeempfinden verstärkt.
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft, geradlinig und von einer perfekt eingebundenen Frische geprägt. Die Textur gewinnt rasch an Fülle, behält dabei aber eine straffe Linie: Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), geröstetes Brot und ein salzig-mineralisches Rückgrat strukturieren den Gaumen. Das Finale ist lang und sehr trocken, getragen von einem feinen, zitronigen Bitterton, Erinnerungen an zarten Honig und feuchte Kreide, und zeichnet das Profil eines präzisen, gastronomischen Champagners, der nachhaltig den Gaumen animiert.
Die Zero-Dosage-Cuvée, die die Pol-Roger-Signatur in ihrer reinsten mineralischen und salzigen Ausdrucksform offenbart.
Champagne Pure Extra Brut
Pol Roger
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 34% Pinot Meunier
Vinifikation :
Handlese, schonende und zügige Pressung. Sorgfältige Vorklärung der Moste, anschließend alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei jede Rebsorte und jede Herkunft separat vinifiziert wird. Die malolaktische Gärung wird bei allen Grundweinen vor der Assemblage vollständig durchgeführt. Nach der Assemblage der Grundweine erfolgen Tirage und Flaschengärung, gefolgt von einer mindestens vierjährigen Reife auf der Hefe in den 33 Meter tiefen Kellern des Hauses. Manuelles Rütteln jeder Flasche vor dem Degorgieren.
Ausbau :
Flaschenreife auf der Hefe für mindestens vier Jahre in den tiefen, natürlich kühlen Kellern von Pol Roger, um Textur, Feinheit der Perlage und aromatische Komplexität zu verfeinern. Kein Zusatz von Versanddosage beim Degorgieren (Dosage zero).
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
0 - 0
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Helles, strahlendes Strohgold mit sehr feiner, anhaltender Perlage.
Nase :
Klarer, erfrischender Duft nach reifen weißen Früchten (Birne, Pfirsich), getrockneten Blüten (Rose, Nelke), Brotkrume, feiner Hefe, zarten Briochenoten und Zitruszesten.
Gaumen :
Lebhafter, geradliniger Auftakt, feste und elegante Textur, Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit) und geröstetem Brot, salzig-mineralische Struktur, langes, sehr trockenes Finale mit zitronigen, honigartigen und kreidigen Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Wolfsbarsch oder Dorade, feine Fines-de-Claire-Austern, Sashimi von weißen Fischen, Ceviche von Steinbutt oder Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten und Koriander, Kalbstatar von Hand geschnitten, mit Olivenöl und Fleur de Sel, Sushi und Sashimi, Tempura von Garnelen oder Gemüse, Affinierte Hartkäse (junger Comté, Sbrinz), leicht gekühlt serviert