Domaine Louis Jadot
Chablis 1er Cru Fourchaume 2024
Seltenheit des Jahrgangs
2024 bringt in Chablis historisch niedrige Erträge und damit einen diskreten Fourchaume hervor, der von Liebhabern großer Terroir‑Weißweine gesucht wird.
Jadot-Signatur
Präzise Vinifikation und Ausbau – Edelstahl und Holz auf der Feinhefe – um die kimmeridgische Reinheit zu betonen, ohne die Mineralität zu überdecken.
Große Frische
Geradliniges, salziges und energiegeladenes Profil, geprägt von frischen Zitrusfrüchten und Kalkstein, ideal für Liebhaber lagerfähiger großer Chablis.
Die strahlende Seele von Fourchaume
Dieser Chablis 1er Cru Fourchaume verkörpert eine der begehrtesten Ausdrucksformen der Appellation. Aus einem Terroir mit idealer Lage und den für Chablis typischen Böden stammend, bietet er eine ebenso edle wie zugängliche Interpretation des Chardonnays – klar, präzise und doch einladend. Ein Wein, der sofort verstehen lässt, warum Chablis weltweit als Maßstab für große Weißweine gilt.
Fourchaume gehört zu den Prestige-Lagen von Chablis und ist bekannt für Weine mit besonderer Harmonie und Tiefe. Dieser Premier Cru zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Intensität und Finesse zu verbinden, ohne je schwer zu wirken. Der Stil ist zugleich konzentriert, geradlinig und sehr klar verständlich – ideal für alle, die das vollendete Gesicht eines Chablis 1er Cru entdecken möchten.
Mit diesem Chablis 1er Cru Fourchaume entscheiden Sie sich für einen charakterstarken Weißwein, geschaffen für anspruchsvolle Tafeln ebenso wie für neugierige Genießer, die einen Terroirwein mit klarer Identität und unverwechselbarer Signatur im Universum der großen burgundischen Chardonnays suchen.
Kristallklare Frische und salzige Spannung
Das Farbkleid zeigt sich in einem leuchtenden Blassgelb mit Tendenz zu hellem Gold. Die Oberfläche ist glänzend, fast kristallklar und kündigt große Frische an. Zarte grüne Reflexe verraten die Jugend des Jahrgangs und die Vitalität der Säure.
In der Nase öffnet sich der Wein mit einem reinen, präzisen Ausdruck: frische Zitrone, Grapefruit, knackiger grüner Apfel, unterlegt von feinen floralen Nuancen wie Geißblatt und Eisenkraut. Sehr rasch tritt das Terroir hervor, mit jodiger, salziger Ader, die an Austernschale und Feuerstein erinnert – typisch für die kimmeridgischen Mergel von Chablis.
Am Gaumen ist der Auftakt geradlinig und fein ziseliert, getragen von einer brillanten Säure, die den Wein streckt, ohne ihn je hart wirken zu lassen. Die Substanz ist reich, aber ohne jede Schwere, getragen von Zitrusfruchtfleisch (Zitronenzeste, Grapefruit) und grünem Apfel. Die kalkige Mineralität verstärkt sich zur Mitte hin und vermittelt ein Gefühl von Spannung und raffinierter Salzigkeit. Das Finale ist lang, lebhaft und anhaltend auf Kalkstein und frischen Zitrusfrüchten, mit einem jodigen Nachhall von großer Reinheit – vielversprechend für die Reifung.
2024
Ein außergewöhnlicher Chablis 1er Cru, selten im Jahrgang 2024, in dem die salzige Spannung von Fourchaume auf die kristallklare Präzision von Louis Jadot trifft.
Chablis 1er Cru Fourchaume 2024
Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - - Chablis 1er Cru AC
Rebsorten :
100% Chardonnay
Vinifikation :
Schonende Pressung der Trauben, anschließend teilweise Gärung in Eichenfässern (456‑Liter‑Fässer) und in Edelstahltanks, gemäß der üblichen Praxis von Louis Jadot. Ziel der Vinifikation ist es, die aromatische Reinheit und Frische zu bewahren, ohne Überextraktion, um die natürliche Spannung des Crus Fourchaume zu respektieren.
Ausbau :
Ausbau für 13 bis 15 Monate auf der Feinhefe, in Barriques mit etwa 30 % Neuholz. Dieser Ausbau verleiht dem Wein Komplexität und Volumen und bewahrt zugleich den „frischen und klaren“ Stil des Jahrgangs 2024 in Chablis.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2027 - 2036
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2039
Farbe :
Helles, glänzendes Blassgelb bis Hellgold mit grünlichen Reflexen, kristallklarer Eindruck.
Nase :
Frische Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), grüner Apfel, weiße Blüten (Geißblatt, Eisenkraut), jodige und salzige Noten, Austernschale, Feuerstein.
Gaumen :
Geradliniger, spannungsvoller Auftakt, brillante Säure, schönes Volumen ohne Schwere, Zitrus- und grüner Apfelcharakter, ausgeprägte kalkige Mineralität, elegante Salzigkeit, langes, lebhaftes, kreidiges Finale.
Speiseempfehlungen :
Feine Austern, Muscheln und Meeresfrüchte, Wolfsbarsch- oder Doradentatar mit Zitrusfrüchten, Seezunge oder Steinbutt mit Zitronenbutter, Sashimi von Weißfisch, puristische japanische Küche, Hartkäse mit feiner Reife (junger Comté, milder Gruyère)