Vin de Pays d’Oc
Cabernet Sauvignon Baron Philippe de Rothschild 2024
Rothschild-Signatur
Ein Rotwein einer prestigeträchtigen Marke, mit derselben Sorgfalt produziert wie die großen Crus des Hauses – für ein zuverlässiges, anspruchsvolles Genusserlebnis.
Reife, klare Frucht
Südlicher Cabernet, zugleich großzügig und ausgewogen, in dem Cassis und Brombeere dank des Jahrgangs 2024 ihre frische Seite bewahren.
Vielseitig am Tisch
Seidige Struktur, geschliffene Tannine und dezentes Holz machen ihn zum idealen Begleiter von Fleischgerichten und Grilladen, bei bemerkenswert moderatem Preis.
Rothschild-Eleganz im zugänglichen Gewand
Rothschild-Know-how unter der Sonne des Pays d’Oc
Mit diesem Cabernet Sauvignon IGP Pays d’Oc präsentiert Baron Philippe de Rothschild einen Markenwein, der genau den heutigen Genusswunsch trifft: großzügig, zugänglich und auf Anhieb charmant. 100 % Cabernet Sauvignon, der die Fülle des Südens Frankreichs zeigt und gleichzeitig jene Präzision und Eleganz bewahrt, für die das Haus berühmt ist. Die Idee dahinter: den typischen Rothschild-Stil in einer unkomplizierten, erschwinglichen Cuvée anbieten.
Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen in den besten Zonen des Pays d’Oc, wo das mediterrane Klima eine optimale Reife des Cabernet garantiert. Die Vielfalt der Böden – ton- und kalkhaltig, teils sandig und steinig – verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Charakter. Der Ausbau erfolgt modern und präzise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Arbeit auf der Feinhefe, um einen klaren, fruchtbetonten Ausdruck und eine runde, ausgewogene Textur zu erhalten.
Innerhalb der großen und vielseitigen Welt der IGP Pays d’Oc nimmt dieser Cabernet Sauvignon eine besondere Stellung ein: ein Genusswein mit sofortigem Trinkvergnügen, getragen vom Namen eines großen Traditionshauses. Er richtet sich sowohl an neugierige Genießer, die einen „Rothschild aus dem Süden“ probieren möchten, als auch an alle, die für gesellige Momente einen verlässlichen, fair bepreisten Rotwein suchen. Ein sicherer Wert, der eindrucksvoll zeigt, was ein Cabernet Sauvignon aus dem Languedoc leisten kann.
Cassis, Sonne und seidige Tannine
Die Farbe zeigt ein tiefes, glänzendes Granatrot mit dunklen Reflexen, die auf die Konzentration des Jahrgangs 2024 verweisen. Sie kündigt einen reifen Cabernet mit perfekt extrahiertem Kern an, ohne jede Schwere.
In der Nase entfalten sich intensive Noten dunkler Früchte: Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche, unterlegt von süßen Gewürzen. Mit Luft treten Nuancen von Garrigue und ein Hauch Menthol hinzu, die Frische und Komplexität bringen, dazu Anklänge von reifer Pflaume und Konfitüre aus dunklen Früchten, zart begleitet von einem sehr feinen Vanilleglanz.
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einem runden, saftigen Auftakt, getragen von großzügiger dunkler Frucht. Die Textur ist voll und zugleich mittlerer Dichte, mit einem leicht konfitürigen Charakter, der an die mediterrane Wärme erinnert. Die Tannine sind präsent, aber hervorragend geschliffen und stützen ein langes Finale auf Cassis, mildem Pfeffer, einem Hauch Lakritz und dunkler Schokolade – harmonisch und schon in der Jugend sehr zugänglich.
2024
Ein Languedoc-Cabernet Sauvignon von Baron Philippe de Rothschild, der frische Frucht des Jahrgangs 2024 mit eleganter Bordeaux-Handschrift verbindet.
Cabernet Sauvignon Baron Philippe de Rothschild 2024
Vin de Pays d’Oc
Herkunft :
France - - Vin de pays d’Oc
Rebsorten :
100% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Die Cabernet-Sauvignon-Trauben aus dem Pays d’Oc werden bei voller Reife gelesen, rasch in den Keller gebracht und sorgfältig selektioniert sowie **schonend entrappt**. Die alkoholische Gärung erfolgt in **temperaturkontrollierten Edelstahltanks**, um die aromatische Frische und den Sortencharakter zu bewahren. Die Extraktion wird behutsam geführt, um feine Tannine und eine reine Frucht im Einklang mit der Balance des Jahrgangs 2024 zu fördern. Anschließend verbleibt der Wein **mehrere Monate auf der Feinhefe**, was ihm zusätzliche Rundheit und Komplexität verleiht, ohne die Struktur zu beschweren.
Ausbau :
Vorwiegend Ausbau im Tank, ergänzt durch einen sehr maßvollen Holzeinsatz. Ein Kontakt mit Eiche – entweder durch einen kurzen Aufenthalt in Holzgebinden oder den moderaten Einsatz von Eichenbestandteilen – bringt eine **subtil vanillige und würzige Note**, ohne die Frucht zu überdecken. Ziel ist es, die saftige, zugängliche Art des Cabernet zu bewahren, die Tannine zu verfeinern und zusätzliche Komplexität zu verleihen.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2029
Farbe :
Dichtes, glänzendes Granatrot mit dunklen Reflexen, Hinweis auf schöne Konzentration.
Nase :
Intensive dunkle Früchte (Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche), süße Gewürze, Garrigue-Noten und ein Hauch Menthol, dazu reife Pflaume, Konfitüre dunkler Früchte und ein zarter Vanilleton.
Gaumen :
Runder, weicher Auftakt, mittlerer bis voller Körper mit saftiger dunkler Frucht, leichter Konfitürecharakter, präsente, aber geschliffene Tannine, langes Finale auf Cassis, mildem Pfeffer, Lakritz und einem feinen, schokoladigen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes Rinderkotelett mit Rotweinreduktion, Gebratene Entenbrust mit Pfeffersauce, Lammkeule mit Kräutern der Garrigue, Auswahl feiner Wurstwaren und Landterrinen, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)