Vin de Pays d’Oc
Cabernet Sauvignon Baron Philippe de Rothschild 2024
Signature Rothschild
Un rouge de marque prestigieuse, élaboré avec le même sérieux que les grands crus de la Maison, pour une expérience fiable et exigeante.
Fruit pur et solaire
Cabernet du sud à la fois généreux et équilibré, où le cassis et la mûre s’expriment avec une fraîcheur préservée par le millésime 2024.
Accessible et gastronomique
Structure soyeuse, tanins polis et boisé discret en font un compagnon idéal des viandes et grillades, à un prix remarquablement maîtrisé.
L’élégance Rothschild en version accessible
L’expertise Rothschild sous le soleil du Pays d’Oc
Avec ce Cabernet Sauvignon IGP Pays d’Oc, Baron Philippe de Rothschild signe un rouge de marque parfaitement dans l’air du temps : généreux, accessible et immédiatement séduisant. Issu à 100 % de Cabernet Sauvignon, il exprime la richesse du sud de la France tout en gardant la précision et le sens du détail qui font la réputation de la maison. L’idée est simple : offrir le style Rothschild dans une cuvée facile à adopter, à un prix résolument abordable.
Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées dans les meilleurs secteurs du Pays d’Oc, où le climat méditerranéen assure une maturité optimale du Cabernet. La diversité des sols – argilo-calcaires, sableux, plus ou moins caillouteux – apporte une vraie profondeur de caractère. La vinification, moderne et maîtrisée (cuves inox thermorégulées, travail sur lies fines), vise à préserver un fruit pur et expressif, tout en apportant une texture ronde et harmonieuse.
Ce Cabernet Sauvignon se distingue dans l’univers très vaste des IGP Pays d’Oc par un positionnement clair : un vin de plaisir immédiat, signé par une grande maison historique. Il s’adresse aussi bien aux amateurs curieux de découvrir un « Rothschild du sud » qu’à ceux qui cherchent une valeur sûre pour leurs moments conviviaux. Un rouge fiable, au rapport qualité-prix remarqué, qui joue pleinement son rôle d’ambassadeur des vins de cépage du Languedoc.
Cassis solaire, tanins soyeux
La robe rouge grenat est profonde, brillante, avec des reflets sombres qui soulignent la concentration du millésime 2024. Elle annonce un Cabernet mûr, au cœur parfaitement extrait, sans lourdeur.
Le nez s’ouvre sur un registre intense de fruits noirs : cassis, mûre, cerise noire, relevés d’épices douces. À l’aération, des nuances de garrigue et une touche mentholée apportent fraîcheur et complexité, tandis que viennent se mêler des accents de prune mûre et de confiture de fruits noirs, soutenus par un soupçon de vanille très fin.
En bouche, l’attaque est ronde et juteuse, portée par un fruit noir généreux. La texture est ample, d’un volume moyen mais enveloppant, avec un léger caractère confituré qui rappelle la chaleur méditerranéenne. Les tanins, bien présents mais parfaitement polis, structurent une finale longue sur le cassis, le poivre doux, une pointe de réglisse et de chocolat noir, offrant un ensemble harmonieux, déjà très accessible dans sa jeunesse.
2024
Un Cabernet Sauvignon languedocien signé Baron Philippe de Rothschild, alliant éclat du fruit, fraîcheur du millésime 2024 et élégance de style bordelais.
Cabernet Sauvignon Baron Philippe de Rothschild 2024
Vin de Pays d’Oc
Origine :
France - - Vin de pays d’Oc
Cépages :
100% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Les raisins de Cabernet Sauvignon, récoltés à pleine maturité en Pays d’Oc, sont rapidement acheminés au chai puis triés et **égrappés délicatement**. La fermentation alcoolique s’effectue en **cuves inox thermo-régulées** afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’expression variétale du cépage. L’extraction est conduite en douceur pour privilégier des tanins fins et un fruit pur, en accord avec l’équilibre du millésime 2024. Après la fermentation, le vin reste **plusieurs mois sur ses lies fines**, ce qui lui confère davantage de rondeur et de complexité sans alourdir la structure.
Élevage :
Élevage principalement en cuves, complété par un apport boisé très mesuré. Un contact avec le chêne – via un bref passage en contenant bois ou l’utilisation modérée d’éléments de chêne – apporte une **touche subtilement vanillée** et épicée, sans masquer le fruit. L’objectif est de préserver la dimension gourmande et accessible du Cabernet, en affinant les tanins et en apportant un surcroît de complexité.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2029
Robe :
Rouge grenat soutenu, brillant, aux reflets sombres, trahissant une belle concentration.
Nez :
Fruits noirs intenses (cassis, mûre, cerise noire), épices douces, touche de garrigue et de menthol, nuances de prune mûre, confiture de fruits noirs et légère note vanillée.
Bouche :
Attaque ronde et souple, matière moyennement corsée mais ample, fruit noir juteux, léger caractère confituré, tanins présents mais polis, finale longue sur le cassis, le poivre doux, la réglisse et un fin relief chocolaté.
Accords mets :
Côte de bœuf grillée, jus réduit au vin rouge, Magret de canard rôti, sauce au poivre, Gigot d’agneau aux herbes de garrigue, Assortiment de charcuteries fines et terrines de campagne, Plateau de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)