Domaine Louis Jadot
Bourgogne rouge Couvent des Jacobins 2023
Signatur Jadot
Regionale Vorzeigecuvée eines der bedeutendsten Häuser im Burgund – Garant für Konstanz und stilistische Präzision.
Strahlkraft 2023
Sonniger, großzügiger Jahrgang mit reiner, intensiver Frucht, die sich bereits jetzt äußerst charmant zeigt.
Burgund für Kenner
Zugänglicher, charaktervoller Pinot Noir – ideal, um den Geist der großen roten Burgunder zu entdecken.
Die Essenz des burgundischen Pinot Noir
Burgund in einem Glas vereint
Dieser Bourgogne Rouge ist der ideale Einstieg in die Welt von Louis Jadot und des burgundischen Pinot Noir. Er wird ausschliesslich aus Pinot-Noir-Trauben erzeugt, die aus verschiedenen renommierten Lagen stammen – von der Côte d’Or bis in den Süden des Burgunds (u. a. Mercurey, Givry). So entsteht kein Wein, der nur ein einzelnes Dorf widerspiegelt, sondern eine Cuvée, die den Geist des roten Burgunders insgesamt einfängt – klar, zugänglich und auf Anhieb attraktiv.
Seit 1859 steht das Haus Louis Jadot international für konsequente Qualitätsarbeit. Bemerkenswert ist, wie viel Sorgfalt selbst in diese als „regional“ klassifizierte Cuvée fliesst: ein eigener Keller in Givry, eine enge Zusammenarbeit mit langjährigen Partnerwinzern und eine Vinifikation, die den Charakter der Trauben respektiert, statt ihn zu überdecken. Der Ausbau kombiniert Edelstahl, um Frische und Reintönigkeit des Pinot Noir zu bewahren, mit Holzfässern, die Struktur und Fülle geben, ohne den Wein schwer oder holzbetont wirken zu lassen.
Die besondere Stärke dieses Bourgogne Rouge liegt in seiner Verlässlichkeit und Vielseitigkeit. Jahr für Jahr bietet er einen harmonischen, ausgewogenen Stil, der sowohl Einsteiger als auch Kenner anspricht. Ein authentischer, typischer Pinot Noir aus dem Burgund – und eine sichere Bank für alle, die einen charaktervollen, aber unkomplizierten Begleiter mit der Handschrift von Louis Jadot suchen.
Samtenes Rubin und strahlende rote Frucht
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes, dichtes Rubinrot mit jugendlichen Reflexen. Klarheit und Farbtiefe zeugen von der schönen phenolischen Reife der Pinot-Noir-Trauben im Jahr 2023.
In der Nase entfaltet sich ein köstliches Bukett kleiner roter Früchte: Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere dominieren, untermalt von zarten floralen Noten von Pfingstrose und Veilchen. Ein Hauch von süßen Gewürzen und ein leichter, fein eingebundener Holzton verleihen zusätzliche Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken.
Am Gaumen ist der Auftakt klar und saftig, getragen von knackiger, reifer Frucht. Die Textur wirkt samten, die Tannine sind fein und seidig und bestens integriert. Die Frische balanciert den reichen Charakter des Jahrgangs und ergibt ein harmonisches, bereits jetzt sehr zugängliches Gesamtbild. Der Abgang von respektabler Länge hallt auf roten Früchten und einer eleganten, milden Würze nach, ganz ohne Härte – ein Wein, der unmittelbar zum nächsten Schluck einlädt.
2023
Ein 100 % Pinot Noir aus dem Burgund, gezeichnet von Louis Jadot, in dem sich die Strahlkraft des Jahrgangs 2023 mit der Eleganz eines großen Hauses verbindet.
Bourgogne rouge Couvent des Jacobins 2023
Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - - Bourgogne AC
Rebsorten :
100% Pinot Noir
Vinifikation :
Handlese zur optimalen Schonung der Trauben. Traditionelle burgundische Vinifikation: - Gärung und Maischestandzeit von etwa **2 Wochen im Tank**; - Vergärung überwiegend im Keller von Jadot in **Givry** (Saône-et-Loire). Ziel ist eine feine Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen unter Wahrung der Delikatesse des Pinot Noir.
Ausbau :
Ausbau in einer Kombination aus **Edelstahltanks** und **französischen Eichenfässern (228 l)**. - Ein Teil im **Edelstahl**, um Frische und Frucht des Jahrgangs 2023 zu bewahren; - ein weiterer Teil in **französischen Eichenfässern**, um Struktur, Komplexität und Rundheit zu geben. Die Gesamtdauer des Ausbaus beträgt rund **8 bis 10 Monate**, bevor die verschiedenen Partien assembliert und abgefüllt werden. Der Anteil neuen Holzes bleibt moderat, um die Frucht nicht zu überlagern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2029
Farbe :
Helles, leuchtendes Rubinrot mit guter Intensität, jugendlichen Reflexen und klarer, glänzender Erscheinung.
Nase :
Frische rote Beeren (Kirsche, Himbeere, rote Johannisbeere), florale Nuancen (Pfingstrose, Veilchen), eine Spur süßer Gewürze und ein zarter Holzunterton.
Gaumen :
Fruchtbetonter, geschmeidiger Auftakt, samtene Textur, feine, seidige Tannine, gute Frische, respektable Länge mit roten Früchten und sanfter Würze im Finale.
Speiseempfehlungen :
Brathähnchen mit Kräutern, Bauernhuhn mit kurzem Jus., Feine Charcuterie, Petersilienschinken, zarte Landterrinen., Gegrilltes oder gebratenes helles Fleisch, Kalbsfilet oder Schweinenacken., Bistroküche: zartes Rinderstück, Bavette oder Onglet mit reduzierter Sauce., Weichkäse mit Weißschimmelrinde (Brie, Camembert) oder mild gereifte Tommes.