Ikonischer Jahrgang
2015 gilt bei Bertani und Kritikern als einer der größten jemals von diesem Haus erzeugten Jahrgänge.
Bewahrter Bertani-Stil
Trotz der extremen Hitze bewahrten präzise Entscheidungen beim Appassimento und im Weinberg Eleganz, Frische und die historische Handschrift des Weinguts.
Meisterhafte Langreifung
Rund 8 Jahre in großen Holzfässern und anschließend 12 Monate auf der Flasche verleihen eine seltene Komplexität und bereits jetzt zugängliche Textur, mit Potenzial für jahrzehntelange Reifung.
Die klassische Ikone der Valpolicella
Ein stilprägender Amarone mit unverwechselbarer Handschrift
Der Amarone Classico von Bertani steht wie kaum ein anderer für den klassischen Stil der Valpolicella. Hinter diesem Wein steht eines der traditionsreichsten Güter Veronas, das seit Generationen eine klare Vision verfolgt: nicht bloße Wucht, sondern Finesse, Balance und zeitlose Eleganz. Hier trifft jahrzehntelange Erfahrung auf kompromisslose Sorgfalt – vom Weinberg bis zur Flasche.
Die Trauben stammen aus den besten Lagen der Valpolicella Classico und werden von Hand gelesen, bevor sie nach traditioneller Art getrocknet werden. Durch dieses behutsame Antrocknen konzentrieren sich Aroma und Struktur, noch bevor die eigentliche Vinifikation beginnt. In Kombination mit langen Reifezeiten entsteht ein Amarone mit einer ganz eigenen, wiedererkennbaren Stilistik, der sich deutlich von moderneren, rein kraftbetonten Interpretationen abhebt.
So ist der Amarone Classico Bertani längst mehr als nur ein Wein: Er gilt als Referenz seiner Kategorie und wird weltweit von Liebhabern klassischer Amarone-Stile gesucht. Die ideale Wahl für alle, die einen charaktervollen, authentischen Amarone mit großer Lagerfähigkeit suchen – einen Wein, der für besondere Momente geschaffen ist und über Jahre hinweg an Tiefe und Ausstrahlung gewinnt.
Sonnendruck, aristokratische Frische 2015
Das Kleid zeigt ein intensiv granatrotes, tiefes Farbspiel mit glänzenden Reflexen, die an reife Granatapfelkerne erinnern. Die Konzentration im Glas kündigt einen kraftvollen Wein an, während Klarheit und Brillanz auf eine perfekt geführte, lange Reifung schließen lassen.
In der Nase öffnet sich der Wein äußerst großzügig mit reifen schwarzen und roten Kirschen, Sauerkirsche, Pflaume und getrockneter Feige. Es folgen Gewürznoten – Pfeffer, Zimt – dazu florale Anklänge von Veilchen, feine Nuancen von Zedernholz, Tabak, Unterholz und ein subtiler Hauch Teer, die Tiefe und Komplexität dieses Jahrgangs unterstreichen.
Am Gaumen entfaltet der 2015er eine großzügige, samtige Fülle, kraftvoll, jedoch präzise von einer strukturierten Frische getragen. Die Tannine sind seidig und perfekt eingebunden, getragen von Aromen eingekochter Früchte, süßer Gewürze, dunkler Schokolade und Lakritz, mit einer fast fleischigen, herzhaften Note. Das sehr lange Finale hallt mit rauchigen, balsamischen Akzenten, Kakao und Lakritz nach und hinterlässt ein Gefühl vollkommener Fülle und Harmonie, das förmlich nach der gehobenen Küche verlangt.
2015
Eine legendäre Amarone-Ikone, an der Schnittstelle zwischen der Tradition von Bertani und einem außergewöhnlich sonnigen Spitzenjahrgang.
Amarone Classico Bertani 2015
Valpolicella Classico DOC
Herkunft :
Italie - - Valpolicella DOC
Rebsorten :
80% Corvina Veronese, 20% Rondinella
Vinifikation :
Die Trauben von **Corvina Veronese (80%)** und **Rondinella (20%)** werden bei perfekter Reife gelesen und sorgfältig selektioniert. Anschließend durchlaufen sie das **traditionelle Appassimento** auf Bambusgestellen (*arèle*) in natürlich belüfteten Dachböden, **ohne künstliche Temperatur- oder Feuchtigkeitskontrolle**. Aufgrund des hohen Zuckergehalts und des geringen Wasseranteils der Beeren im Jahr 2015 wurde die Trocknungszeit **auf etwa 99 Tage verkürzt**, im Vergleich zu klassischen Jahren, um Überkonzentration zu vermeiden und das für den Bertani-Stil typische Gleichgewicht zwischen Alkohol und Frische zu bewahren. Die Pressung erfolgt Anfang Januar, gefolgt von einer **langsamen Gärung bei niedriger Temperatur in Betontanks**, die eine schonende Extraktion und den Erhalt der aromatischen Integrität der Frucht ermöglicht.
Ausbau :
Der Wein reift **in großen Eichenfässern aus Slawonien** (50 bis 100 hl) für etwa **8 Jahre** – eine traditionelle Ausbaustrategie, die Finesse und Komplexität den Vorzug vor deutlich spürbarem Neuholz gibt. Diese lange Reifezeit in großen Gebinden glättet nach und nach die Tanninstruktur und lässt würzige, balsamische und tertiäre Nuancen entstehen. Die Verfeinerung wird durch **mindestens 12 Monate Flaschenreife** vor der Vermarktung fortgesetzt, um eine perfekte Integration aller Komponenten und einen harmonischen Ausdruck bereits bei der Freigabe zu gewährleisten.
Alkoholgehalt :
15.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Intensives, tiefes, granatrotes Farbspiel mit glänzenden Reflexen, die an reife Granatapfelkerne erinnern.
Nase :
Reife schwarze und rote Kirschen, Sauerkirsche, Pflaume, getrocknete Feige, Gewürze (Pfeffer, Zimt), florale Veilchennoten, dazu Nuancen von Zedernholz, Tabak, Unterholz und ein Hauch Teer.
Gaumen :
Weit und samtig, kraftvoll, aber von einer strukturierenden Frische ausbalanciert, mit seidigen, integrierten Tanninen, Aromen eingekochter Früchte, süßer Gewürze, dunkler Schokolade und Lakritz, fast fleischige, herzhafte Nuance und ein sehr langes, rauchig-balsamisches Finale mit Kakao und Lakritz.
Speiseempfehlungen :
Geröstetes Flugwild (Taube, Rebhuhn) mit konzentriertem Bratensaft, Lammkarree oder Kalbskotelett mit Kräutern, cremige Polenta, Geschmorte Rindsschulter (Brasato) mit Parmesan-Risotto, Gereifte Hartkäse (Parmigiano Reggiano, alter Gruyère)