Millésime iconique
2015 est considéré par Bertani et les critiques comme l’un des plus grands millésimes jamais produits par la maison.
Style Bertani préservé
Malgré la chaleur extrême, les choix précis sur l’appassimento et à la vigne ont préservé l’élégance, la fraîcheur et la signature historique du domaine.
Long élevage maîtrisé
Environ 8 ans en grands foudres puis 12 mois en bouteille offrent une complexité rare et une texture déjà épanouie, prête pour des décennies de garde.
L’icône classique de la Valpolicella
Un Amarone de légende, à la signature reconnaissable entre mille
Amarone Classico Bertani, c’est d’abord un style, presque une école à lui seul. Élaboré par l’un des producteurs les plus emblématiques de la région de Vérone, ce vin incarne une vision classique et exigeante de l’Amarone : une recherche d’équilibre et d’élégance, plutôt que de puissance brute. Ici, tout est question de patience, de précision et de respect d’un savoir‑faire historique, transmis de génération en génération.
Issu des collines de la Valpolicella Classico, ce vin profite de terroirs soigneusement sélectionnés et d’un travail minutieux, depuis la vigne jusqu’à la cave. Les raisins sont récoltés à la main puis traditionnellement séchés, concentrant ainsi leur richesse naturelle avant la vinification. Ce choix assumé d’une méthode traditionnelle, allié à des élevages longs, donne naissance à un Amarone au style profondément distinctif, recherché par les amateurs du monde entier.
Plus qu’un simple vin, Amarone Classico Bertani est une référence, souvent cité comme un modèle du genre. C’est le choix idéal pour ceux qui recherchent un Amarone authentique, racé, avec une vraie personnalité de maison : un rouge de collection, fait pour accompagner les grands moments et pour briller aussi bien aujourd’hui qu’après plusieurs années de garde.
Puissance solaire, fraîcheur aristocratique
La robe se présente rouge grenat intense, profonde, aux reflets brillants rappelant la grenade mûre. La concentration visuelle annonce d’emblée un vin riche, tandis que la limpidité et l’éclat trahissent un long élevage parfaitement conduit.
Le nez s’ouvre avec une grande générosité sur les cerises noires et rouges bien mûres, la griotte, la prune et la figue séchée. Viennent ensuite les épices – poivre, cannelle – puis des nuances florales de violette, des touches de cèdre, de tabac, de sous-bois et une pointe subtile de goudron, qui signent la profondeur et la complexité du millésime.
En bouche, le 2015 déploie une matière ample et veloutée, puissante mais impeccablement tenue par une fraîcheur structurante. Les tanins sont soyeux, parfaitement intégrés, porteurs de saveurs de fruits confiturés, d’épices douces, de chocolat noir et de réglisse, avec une nuance presque « viandée » qui ajoute une dimension savoureuse. La finale, très longue, s’étire sur des accents fumés, balsamiques, de cacao et de réglisse, laissant en bouche une impression de plénitude et d’harmonie qui appelle naturellement la table gastronomique.
2015
Un Amarone de légende, au croisement de la tradition Bertani et d’un millésime solaire d’exception.
Amarone Classico Bertani 2015
Valpolicella Classico DOC
Origine :
Italie - - Valpolicella DOC
Cépages :
80% Corvina Veronese, 20% Rondinella
Vinification :
Les grappes de **Corvina Veronese (80%)** et de **Rondinella (20%)** sont récoltées à parfaite maturité puis soigneusement sélectionnées. Elles subissent ensuite l’**appassimento traditionnel** sur des claies en bambou (*arèle*) dans des greniers naturellement ventilés, **sans contrôle artificiel de température ni d’humidité**. En raison de la richesse en sucres et de la faible teneur en eau des baies en 2015, la durée de séchage a été **ajustée à environ 99 jours**, plus courte qu’en année classique, afin d’éviter la surconcentration et de préserver l’équilibre entre alcool et fraîcheur caractéristique du style Bertani. Le pressurage intervient début janvier, suivi d’une **fermentation lente à basse température en cuves de béton**, permettant d’extraire en douceur et de conserver l’intégrité aromatique du fruit.
Élevage :
Le vin est élevé **en grands foudres de chêne de Slavonie** (50 à 100 hl) pendant environ **8 ans**, un choix d’élevage traditionnel qui privilégie la finesse et la complexité plutôt que la marque du bois neuf. Ce long temps de maturation en grands contenants assouplit progressivement la structure tannique et développe les nuances épicées, balsamiques et tertiaires. L’affinage se poursuit par **au moins 12 mois en bouteille** avant la commercialisation, afin d’assurer une parfaite intégration des éléments et une expression harmonieuse dès sa mise sur le marché.
Degré d'alcool :
15.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge grenat intense, profond, brillant, aux reflets rappelant la grenade mûre.
Nez :
Cerises noires et rouges bien mûres, griotte, pruneau, figue séchée, épices (poivre, cannelle), notes florales de violette, touches de cèdre, tabac, sous-bois et une pointe de goudron.
Bouche :
Ample et veloutée, puissante mais équilibrée par une fraîcheur structurante, tanins soyeux et intégrés, arômes de fruits confiturés, épices douces, chocolat noir et réglisse, avec une nuance savoureuse presque viandée et une très longue finale fumée, balsamique, cacao et réglisse.
Accords mets :
Gibier à plumes rôti (pigeon, perdreau), jus réduit, Carré d’agneau ou côte de veau aux herbes, polenta crémeuse, Bœuf braisé façon brasato, risotto au parmesan, Fromages affinés à pâte dure (Parmigiano Reggiano, vieux Gruyère)