Vermont, USA
Whiskey WhistlePig 10 Years Old
100 % seigle pur
Un straight rye composé uniquement de seigle, pour une expression intense, épicée et d’une grande personnalité.
Double élevage maîtrisé
Vieilli en fûts neufs de chêne américain puis affiné en ex-fûts de bourbon, il gagne en profondeur, complexité et élégance.
Référence primée
Adoubé par la critique internationale (96/100 Wine Enthusiast, multiples médailles), il s’impose comme l’un des ryes de 10 ans les plus prestigieux du marché.
Le rye de ferme qui a tout changé
Un rye de ferme devenu icône
Né sur une ferme du Vermont, ce straight rye whiskey 100 % seigle est le projet manifeste de WhistlePig : redonner au rye américain son rang de spiritueux d’exception. Imaginé dès 2007 par Raj Peter Bhakta, avec l’expertise de Dave Pickerell (figure légendaire du whiskey américain), il naît d’abord d’une collaboration canado-américaine avant d’être entièrement maîtrisé sur place, de la culture du seigle jusqu’au vieillissement en fûts de chêne issus du domaine. Aucune coloration, aucune filtration à froid : la distillerie revendique une approche « farm‑to‑bottle » qui mise sur l’authenticité et l’expression la plus pure du seigle.
Cuvée fondatrice de la maison, ce 10 ans est rapidement devenu la signature de WhistlePig et l’un des rye whiskeys les plus récompensés de ces dernières années. Son style affirme clairement le parti pris de la distillerie : un rye audacieux, généreux, porté par le grain plutôt que par le marketing. Titillant les 50 % d’alcool, il offre une puissance parfaitement maîtrisée qui a séduit la critique internationale, jusqu’à décrocher 96/100 chez Wine Enthusiast – un score rarissime dans sa catégorie. Référence incontournable pour les amateurs comme pour les curieux, il incarne le renouveau du rye haut de gamme made in Vermont.
L’esprit WhistlePig : exigence et modernité
Au‑delà de la bouteille, ce whiskey raconte une vision : celle d’un producteur qui fait de son terroir un véritable terrain de jeu. Les champs de seigle entourent la distillerie, les fûts de chêne proviennent du domaine, et chaque étape de production est pensée pour donner de la profondeur et du relief à ce grain de caractère. Là où beaucoup de whiskies misent sur la douceur facile, WhistlePig assume un style « spice‑forward », structuré, qui garde pourtant une grande accessibilité grâce à une texture ample et une rondeur très travaillée.
Ce 10 ans occupe ainsi une place idéale dans la gamme : suffisamment abouti pour parler aux connaisseurs, mais suffisamment lisible pour devenir une porte d’entrée vers l’univers du rye. Que l’on vienne du monde des single malts, des grands bourbons ou que l’on découvre simplement le whiskey de seigle, cette cuvée offre un compromis rare entre identité forte, plaisir immédiat et prestige, ce qui en fait autant un achat coup de cœur qu’un cadeau parfaitement ciblé.
Épices nobles et douceur de seigle
La robe se présente dans un or profond tirant sur l’ambre clair, limpide et brillante. Sa couleur naturelle, sans caramel ajouté, reflète exclusivement le long contact avec le chêne américain.
Au nez, le bouquet s’ouvre sur un registre généreux de fruits – cerise noire, fruits jaunes mûrs, pomélo – enlacé par un boisé toasté aux accents de vanille et de tanins nobles. Viennent ensuite un cortège d’épices (poivre noir, muscade, cannelle), souligné par de délicates touches de caramel et un voile de miel en arrière-plan, apportant à la fois relief et douceur.
En bouche, l’attaque est ample et moelleuse, sur la vanille crémeuse et le chêne, rapidement relayés par un fruité de poire, de cerise confite et une nuance exotique d’ananas. La puissance épicée du seigle s’affirme en milieu de bouche avec un poivre bien présent, équilibré par des notes de miel, de toffee et de sucre brun. La texture, étonnamment douce pour 50 %, demeure soyeuse et parfaitement tenue jusqu’à une finale longue, chaleureuse, marquée par les épices, les tanins du bois, la vanille, le caramel au beurre et une ultime touche de seigle herbacé et de griotte.
Le rye 100 % seigle iconique, élevé dix ans entre Canada et Vermont, à la fois puissant, raffiné et résolument haut de gamme.
Whiskey WhistlePig 10 Years Old
Vermont, USA
Origine :
- - Vermont, USA
Cépages :
100% Seigle (rye)
Vinification :
Straight rye whiskey élaboré de manière artisanale à partir de 100 % de seigle. Distillation initiale au Canada (Alberta), puis transfert des eaux-de-vie à la ferme-distillerie WhistlePig dans le Vermont pour affinage et mise en bouteille. Aucun additif, pas de coloration ni de filtration à froid, afin de préserver la texture et le profil aromatique originels.
Élevage :
Vieillissement d’au moins 10 ans en fûts de chêne américain neufs, conformément à l’appellation *straight rye*, suivi d’un affinage en ex-fûts de bourbon durant plusieurs années dans le climat du Vermont. Ce double passage en fût apporte complexité, notes boisées nobles et textures arrondies tout en respectant le caractère épicé du seigle.
Degré d'alcool :
50%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 9999
Garde :
À déguster de préférence avant 9999
Robe :
Or profond à ambre clair, limpide, brillant, sans coloration ajoutée.
Nez :
Fruits mûrs (cerise noire, fruits jaunes, agrumes type pomélo), boisé toasté, vanille, tanins fins, épices (poivre noir, muscade, cannelle), caramel, miel léger en arrière-plan.
Bouche :
Attaque moelleuse et ample, vanille crémeuse et chêne, fruits du verger (poire), note exotique d’ananas, cerise confite. Épices poivrées marquées en milieu de bouche, équilibrées par miel, toffee et sucre brun. Texture douce et presque soyeuse malgré les 50 %, finale longue, chaleureuse, épicée, sur le bois, la vanille, le caramel au beurre et une pointe herbacée de seigle et de griotte.
Accords mets :
Tartare de bœuf coupé au couteau, frites maison; canard laqué aux épices douces; fromages bleus affinés; chocolat noir grand cru 70–80 %.