Signature tessinoise
Un des blancs emblématiques du Tessin, issu du savoir‑faire de Vinattieri, référence incontournable de la région.
Éclat & profondeur
Alliance de richesse aromatique, de volume en bouche et d’une acidité ciselée, pour un style gastronomique et raffiné.
Bois parfaitement dosé
Élevage en barriques et foudres maîtrisé, qui apporte structure et complexité sans jamais masquer le fruit.
L’élégance barrique du Tessin
Éclat exotique, fraîcheur saline
2023
Un grand blanc tessinois de Chardonnay, ample et lumineux, allié à une fraîcheur saline d’une rare précision.
Vinattieri bianco 2023
Ticino DOC
Origine :
Suisse - - Ticino DOC
Cépages :
Chardonnay, Sémillon, Sauvignon Blanc
Vinification :
Macération pelliculaire suivie d’une fermentation alcoolique en cuves inox. Environ 10% des raisins font l’objet d’un léger appassimento (passerillage) avant pressurage, afin de concentrer fruit et structure. La vinification vise la pureté aromatique et la préservation de la fraîcheur.
Élevage :
Environ 9 mois d’élevage en barriques de chêne et en grands foudres, selon le procédé traditionnel du domaine, pour apporter complexité et structure sans dominer le fruit.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2025 - 2026
Garde :
À déguster de préférence avant 2028
Robe :
Jaune pâle brillant, reflets verts cristallins, limpide et lumineux.
Nez :
Fruits exotiques (ananas, litchi), agrumes (citron, pamplemousse), pêche blanche, melon, notes herbacées fraîches (menthe, herbe coupée), nuances florales et touche très discrète de brioche/vanille.
Bouche :
Attaque ample et charnue, texture vive, dominée par les agrumes et fruits jaunes, acidité fine et structurante, finale longue, saline et légèrement acidulée, avec un boisé parfaitement fondu.
Accords mets :
Carpaccio de bar ou de daurade aux agrumes, Risotto crémeux aux asperges blanches, Volaille fermière rôtie aux herbes fraîches, Filet de féra du lac grillé, beurre citronné, Fromages à pâte dure affinés (Sbrinz, Alpkäse doux)