Signature tessinoise
Un assemblage Chardonnay–Sauvignon complété de Sémillon, rare en Suisse, qui signe un blanc de caractère au style méditerranéen et minéral.
Élevage haute couture
Neuf mois en barriques et grands foudres de chêne français apportent complexité, texture soyeuse et profondeur sans masquer le fruit.
Millésime solaire
2022 offre une maturité exceptionnelle : un Vinattieri Bianco plus aromatique que jamais, à la fois généreux, frais et salin.
L’élégance barrique du Tessin
Générosité solaire, finale saline
2022
Un grand blanc tessinois solaire et salin, où la richesse aromatique de 2022 rencontre l’élevage noble en chêne français.
Vinattieri bianco 2022
Ticino DOC
Origine :
Suisse - - Ticino DOC
Cépages :
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon
Vinification :
Assemblage de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Sémillon issu de vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en cuves inox et/ou partiellement en fûts, dans la continuité de la philosophie de précision de Vinattieri Ticino. La vinification vise à préserver la pureté du fruit tout en préparant le vin à un élevage ambitieux en chêne.
Élevage :
Environ 9 mois d’élevage en barriques de chêne français (225 L) et en grands foudres de chêne. Bâtonnages réguliers sur lies fines pour apporter gras, structure et complexité aromatique. Usage mesuré du bois neuf afin de préserver l’équilibre entre richesse du millésime 2022, fraîcheur et expression saline du terroir tessinois.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2028
Robe :
Jaune paille intense aux reflets dorés, brillante et limpide.
Nez :
Fruits exotiques (papaye, litchi, ananas), pêche blanche, pomme mûre, coing, notes d’agrumes zestés, touches toastées et de noisette grillée.
Bouche :
Attaque vive, fruit intense, texture suave soutenue par une acidité modérée, fine salinité en milieu de bouche, finale longue, fruitée, zestée et légèrement amère, dans un style puissant mais sans lourdeur.
Accords mets :
Poisson noble grillé ou rôti (bar, turbot), sauces légèrement crémées, risotto aux fruits de mer, volaille de Bresse rôtie, cuisine méditerranéenne raffinée.