Savoir-faire Petrus
Vinifié par Jean-Claude Berrouet et son fils Jeff, ce 2019 transpose l’exigence et la précision de Petrus sur un terroir de Montagne-Saint-Émilion.
Grand millésime équilibré
Issu d’un 2019 d’exception sur la rive droite, il marie une maturité riche à une fraîcheur remarquable, pour un style charmeur et sans lourdeur.
Luxe accessible
Un des vins de référence de l’appellation, au rapport qualité-prix rare pour ce niveau de finesse, de réputation et de notes de dégustation.
L’élégance Berrouet en Montagne‑Saint‑Émilion
Velours de fruits noirs et tonus épicé
2019
La signature Berrouet en rive droite : l’élégance de Montagne-Saint-Émilion 2019, entre profondeur et fraîcheur.
Vieux Château Saint André 2019
Montagne Saint-Emilion AC
Origine :
France - Bordeaux - Montagne Saint-Emilion AC
Cépages :
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinification :
Fermentations conduites en cuves béton et inox, le béton étant privilégié pour sa micro-oxygénation naturelle. Extraction volontairement mesurée, sans recherche de puissance démonstrative, afin de préserver la pureté du fruit et la sincérité du terroir de Montagne-Saint-Émilion.
Élevage :
Environ 12 mois d’élevage. Usage modéré du bois avec seulement ~15 % de barriques neuves, le reste en fûts plus anciens. Une petite partie du vin – autour de 10 % – est élevée en amphores de terre cuite pour préserver la netteté du fruit. Soutirages environ tous les cinq mois, puis collage et filtration avant la mise.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Rouge rubis profond aux reflets pourpres intenses, dense et brillante.
Nez :
Fruits noirs mûrs (prune, mûre, cerise noire), fruit épicé, notes florales, touches subtiles de cacao et pointe de truffe avec l’aération.
Bouche :
Attaque ample et gourmande, matière riche et ronde, fruité soutenu, tanins veloutés et soyeux, boisé fondu, belle fraîcheur donnant du tonus, finale longue, épicée, légèrement resserrée par une fermeté tannique de garde.
Accords mets :
Filet de bœuf rôti, jus réduit, pommes de terre fondantes, Carré d’agneau aux herbes, gratin dauphinois, Magret de canard, réduction au vin rouge et épices douces, Risotto aux cèpes et truffe noire, Assiette de fromages affinés (Comté, Saint-Nectaire, Tomme de montagne)