Ticino DOC
Ticinello 2021
Signature Zanini
Cuvée emblématique de Vinattieri Ticinesi, élaborée avec le même sérieux que les grands Merlots de la maison, pour un accès privilégié à l’univers Zanini.
Merlot de terroir
100 % Merlot provenant de Ligornetto, Castel San Pietro et Novazzano, offrant une expression fidèle et raffinée du sud du Tessin.
Équilibre & fraîcheur
Millésime 2021 plus frais, au style classique, avec une belle tension qui souligne le fruit sans lourdeur, idéal pour une consommation gastronomique.
L’icône accessible du Merlot tessinois
Un ambassadeur du Tessin, à la fois iconique et accessible
Né au sud des Alpes, dans le Tessin de langue italienne, ce Merlot DOC porte fièrement son origine jusque dans son nom. Élaboré par Vinattieri Ticinesi, l’un des domaines phares de la région fondé par Luigi Zanini, il incarne la vision d’un grand rouge tessinois pensé pour le plaisir immédiat : authentique, expressif et abordable. Avec environ 60 000 bouteilles produites chaque année, c’est la cuvée emblématique de la maison, celle que l’on retrouve aussi bien sur les cartes de restaurants que sur les tables des amateurs suisses.
La signature Vinattieri : tradition, précision et terroir
Vinattieri Ticinesi mise sur une viticulture traditionnelle et respectueuse de la nature, afin de laisser parler le terroir en toute transparence. Le Merlot, cépage roi du Tessin, profite ici pleinement du climat ensoleillé du versant sud des Alpes et de sols bien drainés : maturité généreuse, mais toujours avec une belle fraîcheur. En cave, le vin est élevé environ douze mois entre cuves inox et grands foudres de chêne. Ce choix d’élevage volontairement mesuré permet de préserver le caractère fruité et la franchise du vin, tout en lui apportant justesse, souplesse et une complexité discrète.
Le Merlot de confiance pour découvrir le Tessin
Pensé comme une « interprétation maison » du Merlot tessinois, ce vin offre une vision claire, pure et immédiatement séduisante de ce que le Tessin sait faire de mieux. Ni cuvée ultra-confidence ni vin de prestige intimidant, il se positionne comme un rouge fédérateur : assez sérieux pour convaincre les connaisseurs, assez accessible pour plaire à ceux qui souhaitent simplement se faire plaisir avec un beau Merlot du sud de la Suisse. Sa constance dans le temps et les excellentes critiques qu’il recueille en ont fait un véritable ambassadeur du Tessin, un choix sûr pour découvrir – ou faire découvrir – cette région viticole au charme résolument méditerranéen.
Merlot tessinois tout en fraîcheur noble
La robe se présente dans un rubis pourpre profond et brillant, témoin d’une belle concentration malgré un millésime plus frais. Le disque net et lumineux annonce un vin soigné, à la fois dense et précis.
Au nez, le bouquet s’ouvre sur un registre de fruits rouges et noirs mûrs – cerise griotte, petits fruits des bois, prune, myrtille – relevé de discrètes touches de cacao, de tabac blond et d’épices douces rappelant la vanille. L’élevage en foudres reste en retrait, soutenant le fruit sans le dominer, et laisse poindre une fine complexité tertiaire.
En bouche, l’attaque est souple, fraîche et fruitée, sur la cerise croquante et la prune juteuse. La matière, de corps moyen, se montre ample mais jamais lourde, portée par des tanins fins et moelleux au toucher velouté. L’acidité du millésime 2021 apporte une tension élégante qui allonge le vin et signe une finale fraîche, persistante et harmonieuse, sur les baies rouges, une pointe de chocolat épicé et un léger souffle mentholé ou réglissé en arrière‑bouche.
2021
Un Merlot tessinois pur et racé, signé Vinattieri Ticinesi, qui marie la fraîcheur classique du millésime 2021 à l’élégance d’un grand terroir du Sottoceneri.
Ticinello 2021
Ticino DOC
Origine :
Suisse - - Ticino DOC
Cépages :
100% Merlot
Vinification :
Merlot 100 % issu de parcelles sélectionnées à Ligornetto, Castel San Pietro et Novazzano. **Vendanges manuelles** avec **tri rigoureux** compte tenu des faibles rendements de 2021. Égrappage puis **foulage doux**, avec pressurage modéré pour éviter toute astringence excessive. La fermentation alcoolique est conduite en **cuves inox à température contrôlée**, dans un style volontairement traditionnel visant à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Aucune modification majeure de protocole n’a été apportée en 2021, si ce n’est une sélection particulièrement stricte des baies pour ne conserver que les raisins les plus sains et les mieux mûrs.
Élevage :
Élevage d’environ **13 mois**, majoritairement en **cuves d’acier inoxydable** afin de conserver le caractère fruité et la fraîcheur du Merlot. Une **partie du volume est affinée en grands foudres de chêne** pendant près de 12 mois, apportant complexité, structure et un léger velouté chocolaté et épicé, sans marque boisée dominante. Cet élevage mixte, inox et foudres, permet d’obtenir un vin rond, accessible dans sa jeunesse, avec une texture soyeuse et un boisé parfaitement intégré.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2027
Garde :
À déguster de préférence avant 2029
Robe :
Rubis pourpre profond, brillant, à la concentration nette et au disque lumineux.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (cerise griotte, baies, prune, myrtille), complétés par des nuances de cacao, chocolat, tabac blond, épices douces type vanille et une légère touche mentholée ou réglissée en fond.
Bouche :
Attaque souple et fraîche sur le fruit croquant, corps moyen équilibré, texture ronde et veloutée, tanins fins et moelleux, acidité modérée apportant de la tension, finale de longueur moyenne à bonne, fruitée, épicée, avec une pointe chocolatée et mentholée.
Accords mets :
Viandes rouges grillées (bœuf, veau rosé), carré de veau rôti, volailles rôties aux herbes., Pâtes fraîches aux sauces tomate ou ragù, risotto aux champignons, lasagnes maison., Charcuteries fines, terrines, fromages à pâte semi-dure et pâte dure légèrement affinés.