Domaine Jacques Prieur
Santenay La Comme 1er Cru 2020
Équilibre 2020
Un millésime solaire mais vif, qui marie concentration du fruit et acidité presque inattendue pour une grande buvabilité dès aujourd’hui.
Terroir révélé
Élevages volontairement mesurés et extractions douces laissent s’exprimer la pureté du Pinot Noir et la minéralité calcaire de La Comme.
Garde raffinée
Structure, énergie et tanins soyeux assurent un plaisir immédiat après carafage et une évolution harmonieuse sur la décennie.
Le Premier Cru confidentiel qui rivalise avec les grands
Un terroir de Premier Cru au caractère affirmé
Ce Premier Cru emblématique de Santenay est né sur les coteaux du nord du village, dans le prolongement de Chassagne-Montrachet. Exposition idéale au soleil du matin, pentes bien drainées et sols argilo-calcaires riches en cailloux : tout est réuni pour offrir au Pinot Noir un terrain de jeu d’exception. Ici, on n’est pas sur un simple « Santenay village », mais sur l’un des climats les plus réputés de l’appellation, capable de rivaliser avec des noms bien plus médiatisés de la Côte de Beaune.
Derrière cette cuvée, on retrouve généralement des domaines familiaux qui travaillent leurs parcelles comme de véritables jardins : vieilles vignes, rendements modérés, viticulture raisonnée ou biologique, et élevage précis en fûts de chêne pour sublimer le fruit sans l’écraser. Résultat : un rouge de Bourgogne qui conjugue puissance contenue, finesse et identité de terroir, taillé pour la table comme pour quelques belles années de garde.
Une valeur sûre pour amateurs curieux et belles caves
Santenay La Comme 1er Cru s’adresse à ceux qui veulent vivre l’expérience d’un grand Pinot Noir de Côte de Beaune sans payer le prix des appellations les plus célèbres. C’est un vin de gastronomie, solide mais élégant, qui s’invite aussi bien sur une grande tablée familiale que sur un dîner plus intimiste. Son statut de Premier Cru, la qualité croissante de l’appellation et les nombreuses récompenses décrochées par ce climat en font une valeur sûre à offrir, à collectionner ou simplement à ouvrir pour le plaisir.
Pour l’amateur éclairé, c’est un choix judicieux pour enrichir une cave avec un rouge de caractère, sérieux mais pas austère. Pour le néophyte curieux, c’est une porte d’entrée idéale vers la Bourgogne des connaisseurs : un vin de terroir, authentique, qui a tout d’un grand mais reste encore une belle « découverte » confidentielle.
Rubis profond, fruit noir et soie tannique
La robe se présente dans un rubis profond, proche de la cerise noire, avec des reflets violacés de jeunesse. La brillance et l’intensité de couleur trahissent une belle concentration, typique du millésime.
Le nez s’ouvre sur un registre floral raffiné, évoquant la pivoine, avant de basculer vers un cortège de fruits noirs mûrs : griotte, mûre, cerise profonde. S’y ajoutent des nuances de cerise kirschée, une touche de moka et de cacao discret, apportées par un élevage en fût parfaitement maîtrisé. L’ensemble compose un bouquet généreux, élégant et déjà complexe.
En bouche, l’attaque est vive, immédiatement relayée par un milieu de bouche ample et charnu, porté par un fruit noir intense. La trame tannique se distingue par une grande finesse : des tanins ultra-fins, soyeux, présents sans aucune dureté. Une discrète minéralité calcaire apporte tension et relief, prolongeant une finale longue, persistante sur les fruits et les épices douces, avec une énergie qui étire le vin et invite à la prochaine gorgée.
2020
Un Santenay 1er Cru 2020 d’une intensité rubis et d’une finesse de tanins rare, alliant profondeur bourguignonne et fraîcheur de grand millésime classique.
Santenay La Comme 1er Cru 2020
Domaine Jacques Prieur
Origine :
France - - Santenay 1er Cru AC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Millésime précoce et très mûr, 2020 a conduit les vignerons de Santenay à adapter leurs choix en cuverie : - Vendanges anticipées dans plusieurs domaines afin de préserver la fraîcheur naturelle et l’élégance du Pinot Noir. - Extractions volontairement douces, les raisins 2020 apportant d’eux-mêmes couleur, matière et polyphénols, sans besoin de pigeages ou remontages trop appuyés. Ces choix visent à capter la maturité remarquable de l’année tout en préservant l’équilibre et la vivacité propres au terroir de « La Comme ».
Élevage :
Les élevages de Santenay 1er Cru « La Comme » 2020 ont été pensés dans une logique de grande précision : - Part de fûts neufs modérée, complétée par des barriques d’un à cinq vins. - Chauffes légères pour éviter toute marque boisée excessive sur une matière déjà ample. Le bois joue ainsi un rôle de soutien, apportant une trame épicée subtile et une patine texturale, sans masquer le fruit ni la minéralité du cru.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2032
Robe :
Robe rubis profonde, cerise noire très intense, aux reflets encore violacés et à la brillance qui traduit une belle concentration.
Nez :
Bouquet expressif mêlant pivoine et fleurs rouges, fruits noirs mûrs (griotte, mûre, cerise profonde), notes de cerise kirschée et touches de moka/cacao issues d’un élevage en fût discret.
Bouche :
Attaque fraîche, milieu de bouche ample et charnu sur les fruits noirs, tanins ultra-fins et soyeux sans sécheresse, belle concentration soutenue par une minéralité calcaire et une finale longue, énergique, sur le fruit et les épices douces.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de garrigue, Filet de bœuf grillé, jus réduit et légumes racines, Magret de canard rosé, cerises rôties et polenta crémeuse, Volaille de Bresse rôtie, jus truffé, Fromages à pâte molle affinés (Brillat-Savarin, Époisses modérément affiné)