Baron Patrick de Ladoucette / La Côte AOC Tartegnin
Pinot Noir Grand Cru 2023
Fruit pur éclatant
Profil de fruits rouges frais et floraux, sans lourdeur solaire, grâce à une maturité idéale et une acidité naturelle préservée en 2023.
Équilibre et finesse
Densité et concentration dignes d’un grand millésime, portées par des tanins caressants et une structure d’une grande élégance bourguignonne.
Plaisir et longévité
Accessible dès les premières années tout en offrant un potentiel de garde sérieux, soutenu par les éloges unanimes des grands critiques internationaux.
L’icône valaisanne du Pinot Noir
L’aristocrate des rouges valaisans
Ici, le Pinot Noir joue dans la cour des grands. Issu du tout premier Grand Cru communal de Suisse, ce vin naît sur les coteaux calcaires et caillouteux de Salquenen, baignés de soleil et caressés par un climat sec. Ce décor spectaculaire, au cœur du Valais, offre au cépage bourguignon un terrain de jeu idéal pour exprimer toute sa finesse et sa profondeur. On parle ici du fleuron de la région, d’un rouge que les vignerons locaux considèrent comme l’aristocrate de leurs caves.
Derrière cette bouteille, il y a une véritable promesse de qualité : rendements volontairement faibles pour concentrer la matière, raisins cueillis très mûrs, viticulture menée dans le respect de l’environnement et interdiction de tout artifice qui masquerait le caractère du terroir (ni sucre ajouté, ni bois neuf dominant). Chaque cuvée doit vieillir au moins 12 mois en cave et passer l’épreuve d’une dégustation officielle pour avoir le droit de porter le nom Grand Cru de Salquenen. Résultat : un Pinot Noir d’une grande pureté, élégant sans être fragile, qui a su s’imposer comme une référence en Suisse, souvent récompensé en concours. Un choix idéal pour qui souhaite découvrir ce que le Pinot Noir valaisan peut offrir de plus noble, avec un rapport plaisir/prix remarquablement attractif pour ce niveau de distinction.
Fruit rouge noble et soyeux
La robe s’annonce rubis profonde, brillante, ourlée de reflets violacés de jeunesse, témoignage d’une maturité phénolique aboutie sans excès d’extraction.
Le nez s’ouvre sur un registre de fruits rouges frais – griotte, framboise, groseille – soulignés par un trait floral raffiné de pivoine et de violette. Avec l’aération, apparaissent des nuances plus sérieuses de fines épices douces et de sous-bois naissant, augurant d’une belle complexité à venir.
En bouche, l’attaque est ample, juteuse, portée par un fruit croquant et une matière pleine, enveloppée de tanins mûrs au toucher soyeux. La trame acide, droite mais intégrée, étire le vin vers une finale longue, fraîche et sapide, où reviennent les fruits rouges et une délicate empreinte florale, signature de ce millésime 2023 à la fois généreux et remarquablement équilibré.
2023
Un Pinot Noir Grand Cru 2023 au classicisme moderne : fruit pur, texture soyeuse et fraîcheur maîtrisée dans un grand millésime de plaisir et de garde.
Pinot Noir Grand Cru 2023
Baron Patrick de Ladoucette / La Côte AOC Tartegnin
Origine :
Suisse - - La Côte AOC Tartegnin
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
En 2023, les rendements naturellement élevés ont nécessité une gestion précise de la vigne (ébourgeonnage, vendanges en vert) ainsi qu’un tri particulièrement rigoureux, à la parcelle comme en cuverie, pour ne conserver que les baies les plus saines et parfaitement mûres. Les vinifications ont privilégié la préservation de la fraîcheur et de la finesse : fermentations réalisées sans recours notable à la chaptalisation, macérations modérées et extractions mesurées (pigeages et remontages en douceur) afin d’obtenir couleur et tanins sans dureté, dans un style axé sur l’élégance du Pinot Noir.
Élevage :
Les vins issus du millésime 2023 ont bénéficié d’un élevage classique en fûts de chêne français, sur une durée d’environ 12 à 18 mois selon les domaines et les cuvées de Grand Cru. La proportion de bois neuf est généralement restée maîtrisée, afin de soutenir la structure et la complexité aromatique sans masquer l’éclat du fruit et la lecture des terroirs. Cet élevage soigné vise à affiner les tanins et à intégrer subtilement la patine boisée.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 9999
Robe :
Rubis profond, éclatant, avec des reflets violacés de jeunesse et une belle concentration visuelle.
Nez :
Fruits rouges frais (griotte, framboise, groseille), notes florales (pivoine, violette) et touches discrètes d’épices douces et de sous-bois naissant.
Bouche :
Attaque ample et juteuse, matière dense mais élancée, tanins mûrs et soyeux, acidité naturelle qui apporte tension et allonge, finale longue, fraîche et sapide sur le fruit rouge et les fleurs.
Accords mets :
Pigeon rôti aux girolles et jus réduit, Filet de bœuf sauce vin rouge et mousseline de céleri, Canard sauvage laqué aux épices douces, Risotto aux truffes noires et vieux parmesan, Fromages affinés à pâte molle (Brillat-Savarin, Époisses peu fait)