Baron Philippe de Rothschild

Mouton Cadet x Pierre 2023

Un Bordeaux rouge 100 % Merlot, bio et vegan, signé Rothschild, pensé pour être dégusté frais dans un style éclatant de fruit et de finesse.

Esprit Rothschild accessible

Une cuvée dédiée à Pierre Ögren de Rothschild, qui marie la signature Mouton Cadet à un style moderne, immédiat et raffiné.

Bio, vegan, contemporain

Certification biologique et profil vegan pour un Bordeaux en phase avec les attentes d’une clientèle exigeante et consciente.

Rouge à servir frais

Vinification innovante et élevage court pour un rouge de Bordeaux à la buvabilité exemplaire, idéal légèrement rafraîchi.

Le Bordeaux bio nouvelle vague Rothschild

L’icône bordelaise en version fresh et créative

Créé par la maison Baron Philippe de Rothschild, ce Bordeaux rouge s’inscrit dans la lignée de Mouton Cadet, l’une des signatures les plus connues au monde, mais avec un twist résolument contemporain. Imaginée au sein du “Creative Lab” de la maison, cette cuvée fait partie de la nouvelle Collection Fresh et porte la patte de Pierre Ögren de Rothschild, arrière‑petit‑fils du fondateur, qui a participé au choix du style et du design.

Ici, Bordeaux se veut plus libre, plus décomplexé. Issu d’une sélection de vignobles biologiques et certifié vegan, ce vin met en avant un Merlot pur, travaillé pour exprimer un profil léger, souple et gourmand. L’élevage court en cuves, sans excès de bois ni de sulfites, respecte le fruit et la fraîcheur, dans un esprit très « vin de plaisir » pensé pour les moments simples, les apéros improvisés et les grandes tablées entre amis.

Quand le savoir‑faire Rothschild rencontre la génération suivante

Derrière cette cuvée, on retrouve tout ce qui fait le succès de Mouton Cadet depuis 1930 : un Bordeaux fiable, constant et accessible, porté par le sérieux d’une grande maison. Mais cette édition limitée va plus loin en assumant une esthétique colorée, une étiquette signée par un artiste et un style dans la tendance des rouges légers qui séduisent aujourd’hui les amateurs en quête de fraîcheur plutôt que de puissance.

C’est un choix idéal pour découvrir l’univers Rothschild sans se tromper : un rouge bio, moderne, pensé pour être bu jeune et partagé, qui incarne parfaitement un art de vivre à la française, convivial, détendu et élégant à la fois.

Fraîcheur mentholée et fruits croquants

La robe se présente dans un rubis limpide, brillant, aux reflets grenat, soulignant une extraction mesurée et un style volontairement aérien. Le disque reste léger dans le verre, annonçant un rouge sur la fraîcheur plus que sur la puissance.

Le nez s’ouvre immédiatement sur un registre herbacé élégant, entre sauge et romarin, avant de glisser vers une corbeille de fruits rouges frais : fraise des bois, groseille, framboise. À l’aération, s’ajoutent des nuances de cassis croquant, une touche légèrement terreuse évoquant le cigare, ainsi qu’un soupçon de cerise noire et de violette, dans un ensemble net et précis.

En bouche, l’attaque est fraîche, délicate, portée par le cassis et la fraise. Le milieu de bouche reste léger mais bien dessiné, avec des tanins très souples et une acidité tonique qui étire la trame. La finale, juteuse et aromatique, revient sur les fruits rouges croquants, prolongés par une note mentholée subtile qui signe un Bordeaux digeste, gourmand et particulièrement adapté à une dégustation légèrement rafraîchie.

2023

Un Bordeaux rouge 100 % Merlot, bio et vegan, signé Rothschild, pensé pour être dégusté frais dans un style éclatant de fruit et de finesse.

Mouton Cadet x Pierre 2023

Baron Philippe de Rothschild

Origine :

- -

Cépages :

100% Merlot

Vinification :

Vinification innovante à mi-chemin entre le rosé et le rouge, visant à préserver un fruité éclatant et une structure légère. Les fermentations sont conduites de manière à privilégier la fraîcheur aromatique et à limiter l’extraction tannique, pour un profil ciselé et facile d’approche.

Élevage :

Élevage d’environ 4 mois à basse température, sans recherche de marque boisée, afin de conserver la vivacité, l’expression immédiate du Merlot et la pureté des arômes de fruits rouges.

Degré d'alcool :

14.5%

Température de service :

8-10°C

Maturité :

2024 - 2028

Garde :

À déguster de préférence avant 2028

Robe :

Rubis limpide et brillant aux reflets grenat, d’intensité modérée.

Nez :

Sauge, romarin, fraise des bois, groseille, framboise, cassis croquant, nuances terreuses, cerise noire, touche de violette et menthol en finale.

Bouche :

Attaque fraîche et délicate, corps léger mais précis, tanins souples, acidité vive apportant du relief, finale juteuse et gourmande sur les fruits rouges et une subtile note mentholée.

Accords mets :

Charcuteries fines, terrine de campagne, planche de tapas méditerranéens, Salade tiède de volaille grillée, poulet rôti aux herbes, Pizza margherita ou légumes grillés, cuisine bistronomique légère, Assiette de fromages à pâte molle à croûte fleurie (brie, camembert jeune)