Signature Lafite
Issu du 4ᵉ Grand Cru Classé Château Duhart-Milon, il offre l’accès privilégié au style Pauillac des Domaines Barons de Rothschild Lafite à un prix encore confidentiel.
Classique & digeste
Millésime 2021 au style bordelais classique : fraîcheur, fruit rouge et équilibre, pour un Pauillac racé mais immédiatement séduisant.
Boisé maîtrisé
Élevage de 12 mois en fûts de chêne de deux vins, privilégiant la pureté du fruit et la finesse de texture plutôt que la puissance du bois.
Pauillac d’initié, signé Rothschild
Fruit juteux, soie tannique et fraîcheur classique
2021
Le Pauillac de Lafite à fleur de soie : un second vin raffiné, vibrant de fruit et d’élégance classique en 2021.
Moulin de Duhart 2021
2ème vin de Château Duhart Milon, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
64% Merlot, 36% Cabernet-Sauvignon
Vinification :
Éraflage et foulage des raisins, fermentation en cuves béton et inox à température contrôlée (environ 25 °C), suivie d’une dizaine de jours de macération pour extraire couleur et tanins. Fermentation malolactique réalisée avant l’entonnage. Vinification dans le respect des méthodes traditionnelles du Médoc, avec une grande douceur d’extraction afin de préserver le fruit et la finesse tannique.
Élevage :
Élevage d’environ 12 mois en barriques de chêne français de second vin (fûts de deux ans d’âge), avec très peu de bois neuf, afin de privilégier l’expression du fruit, l’équilibre et la texture soyeuse plutôt qu’un boisé dominant.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2032
Robe :
Rouge sombre, profonde, aux reflets brillants.
Nez :
Cerise, cassis mûr, fruits rouges frais, vanille douce, chêne frais et touche torréfiée de bois toasté.
Bouche :
Attaque souple et juteuse, corps moyen à plein, matière fine et élégante, acidité fraîche, tanins polis et soyeux, finale longue, précise et fruitée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, Entrecôte grillée, pommes de terre fondantes, Canard rôti, légumes racines glacés, Volaille de Bresse aux morilles, Plateau de fromages affinés (Comté, Saint-Nectaire, tomme de montagne)