Âme de grand cru
Issu des mêmes terroirs d’exception que Château Mouton Rothschild, ce second vin rivalise avec de nombreux premiers vins de Pauillac.
Éclat du cabernet
Un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par Cabernet Franc et Petit Verdot du grand vin, pour une fraîcheur racée et une complexité supplémentaire.
Garde de collection
Structure, fraîcheur et tanins soyeux lui promettent une évolution harmonieuse sur plus d’une décennie, idéale pour la cave des grands amateurs.
Le prestige Mouton en version accessible
Cabernet noir, fraîcheur graphite
2023
La signature sensuelle de Mouton Rothschild, dans un 2023 élancé, profond et intensément parfumé.
Le Petit Mouton 2023
2ème vin de Ch. Mouton Rothschild, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
79% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinification :
Vendanges exclusivement manuelles. Cuvaison traditionnelle en cuves bois et inox, d’une durée d’environ 20 à 25 jours selon les lots et le profil recherché. Les pratiques exactes peuvent varier en fonction du millésime et de la parcelle afin de préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne soigneusement sélectionnées. La proportion de fûts neufs varie selon le millésime et la qualité de la vendange, dans l’esprit du domaine, afin d’apporter complexité et texture sans dominer le caractère du fruit.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2030 - 2042
Garde :
À déguster de préférence avant 2043
Robe :
Robe noire à grenat très profonde, intense, brillante, avec une forte concentration colorante.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), cacao, café, espresso, réglisse, graphite, violette, pétale de rose et fines notes grillées/torréfiées.
Bouche :
Attaque suave et moyennement corsée, milieu de bouche charnu et concentré sur les fruits noirs, tanins fins, veloutés mais fermes, grande fraîcheur, trame minérale et finale longue, salivante et structurée par une acidité précise.
Accords mets :
Carré d’agneau de Pauillac rôti, jus réduit, Entrecôte de bœuf grillée, pommes de terre grenaille, Pigeon rôti aux épices douces et polenta crémeuse, Filet de veau rosé, mousseline de céleri, Saint-Nectaire fermier affiné ou Comté 24 mois