Esprit Cheval Blanc
Issu des mêmes terroirs d’exception que le grand vin, Le Petit Cheval 2023 offre l’ADN de Cheval Blanc dans une expression plus immédiatement accessible.
Élégance du millésime
2023 conjugue fraîcheur, finesse des tanins et intensité aromatique, pour un style bordelais très classique, vibrante alternative aux millésimes plus solaires.
Grand vin de plaisir
Un second vin au niveau des plus grands, déjà charmeur dans sa jeunesse, avec un potentiel d’une dizaine d’années pour une dégustation raffinée en toute occasion.
La porte d’entrée vers Cheval Blanc
Fruit noir rayonnant, fraîcheur ciselée
2023
La signature de Cheval Blanc dans un Saint-Émilion d’une rare pureté, alliant fraîcheur, précision et profondeur dans l’un des plus grands seconds vins de Bordeaux.
Le Petit Cheval 2023
2ème vin de Château Cheval Blanc, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
50% Merlot, 50% Cabernet Franc
Vinification :
Vendange manuelle, tri rigoureux des grappes, puis **vinification parcellaire** en cuves inox à température contrôlée. Fermentations conduites avec **levures indigènes** et **macérations longues** afin d’extraire en douceur couleur, arômes et structure tannique, tout en préservant la fraîcheur et l’élégance du millésime.
Élevage :
Élevage d’environ **14 à 18 mois** en barriques de chêne français **100 % d’un vin de Cheval Blanc** (fûts de second ou troisième vin), pour apporter complexité et rondeur sans marquer le vin par le bois neuf.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2033
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rouge rubis profond, concentré, aux reflets vifs et brillants.
Nez :
Fruits noirs (cassis, mûre, cerise noire), fleurs (violette, lys, iris), touches épicées (poivre, thé, réglisse), nuances chocolatées en arrière-plan.
Bouche :
Attaque souple et gourmande, fruit noir mûr, corps moyennement corsé, tanins soyeux mais structurés, acidité vive apportant fraîcheur et tension, finale longue, énergique et persistante.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, Filet de bœuf grillé, jus réduit, Pigeon rôti et purée de céleri, Risotto aux champignons et truffe noire, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère)