Origine :

Suisse - -

Cépages :

100% Chasselas

Vinification :

Vinification en **cuve acier inoxydable**, sans indication de passage sous bois. Les choix précis de pressurage, de levures, de macération, de fermentation malolactique ou de travail sur lies ne sont pas détaillés publiquement pour le millésime 2025.

Élevage :

Élevage en cuve inox, sans boisé déclaré, afin de préserver le fruit, la fraîcheur et l’expression minérale du Chasselas. Aucune durée d’élevage précise n’est communiquée pour 2025.

Degré d'alcool :

11.8%

Température de service :

10-12°C

Maturité :

2026 - 2028

Garde :

À déguster de préférence avant 2029

Robe :

Jaune paille lumineux, reflets verdâtres, limpide et brillant.

Nez :

Fleur de tilleul, fleurs blanches, citron vert, agrumes, coing, poire et pomme, avec des touches de fruits à chair claire.

Bouche :

Attaque vive, structure nette, fruit frais et légèrement crémeux, minéralité marquée, corps léger à moyen, finale fraîche, fruitée et subtilement saline.

Accords mets :

Apéritif élégant, Filets de perche ou féra du lac, Poissons pochés ou vapeur, Fondue et raclette, Fromages suisses à pâte mi-dure, Volaille ou terrines fines, Risotto aux asperges