Angelo Gaja
Grappa di Barolo Barrique
Origine Barolo DOCG
Issue exclusivement de marcs de Nebbiolo de Barolo, elle concentre le caractère noble de l’un des plus grands terroirs d’Italie.
Élevage en barriques
Un passage prolongé en petits fûts de chêne apporte une robe ambrée, des notes de vanille et d’épices fines, et une texture assagie par le temps.
Puissance maîtrisée
Malgré un degré d’alcool élevé, la bouche se montre étonnamment douce, ample et harmonieuse, idéale pour un grand digestif de contemplation.
L’âme du Barolo élevée en barrique
L’esprit du Barolo, sculpté par le bois
Cette Grappa di Barolo Barrique est tout sauf une eau-de-vie ordinaire : elle est l’âme du célèbre vin de Barolo, distillée puis patiemment élevée en barriques. On retrouve ici la noblesse de ce grand terroir du Piémont, transposée dans un spiritueux de caractère, plus rond, plus charmeur et plus accessible que les grappe rustiques d’antan. Le passage en fût lui apporte une dimension supplémentaire, presque « méditative », qui en fait un véritable produit de connaisseur… même pour ceux qui ne se considèrent pas experts.
Pensée pour les amateurs de belles découvertes, cette grappa marie savoir-faire artisanal et élégance contemporaine. La barrique vient polir la puissance naturelle du marc de Barolo et lui offrir une texture plus douce, une personnalité chaleureuse et raffinée. C’est une bouteille qui parle de tradition italienne, de patience et de maîtrise, tout en restant incroyablement séduisante et facile d’approche, idéale pour ceux qui veulent explorer l’univers de la grappa par la grande porte.
Ampleur ambrée, douceur épicée
La robe se présente dans un jaune doré intense, bordé de reflets ambrés. Limpide et brillante, elle trahit un élevage prolongé sous bois et une belle concentration.
Au nez, le bouquet est ample et raffiné : rose fanée et marc de Nebbiolo ouvrent la danse, rejoints par le bois toasté et la vanille des barriques. Viennent ensuite des nuances de fruits mûrs (pomme au four, abricot confit), d’écorces d’orange et de fruits secs comme le pruneau et l’amande, portées par un fond d’épices douces.
En bouche, l’attaque est chaleureuse mais étonnamment douce pour une grappa de ce degré. La texture est ronde, presque onctueuse, avec un beau volume et une chaleur maîtrisée. Les notes de raisin sec, d’agrumes confits, de vanille, de cannelle, de tabac et de chocolat se prolongent dans une finale très longue, persistante et harmonieuse, invitant à une dégustation lente, presque méditative.
Une grappa de Nebbiolo de Barolo élevée en barriques, d’une richesse aromatique et d’une douceur remarquablement luxueuses.
Grappa di Barolo Barrique
Angelo Gaja
Origine :
- -
Cépages :
100% Nebbiolo (marc de Barolo DOCG)
Vinification :
Distillation artisanale de marcs frais de Nebbiolo issus de Barolo DOCG, en alambics discontinus en cuivre à vapeur, selon la méthode piémontaise traditionnelle. Sélection rigoureuse de marcs bien mûrs pour garantir une expression aromatique pure et constante d’une année à l’autre.
Élevage :
Élevage prolongé en petits fûts de chêne (barriques), sur plusieurs années, afin d’apporter la robe ambrée, les notes de vanille, de bois toasté et d’épices douces, et d’assouplir la puissance de l’alcool.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 9999
Garde :
À déguster de préférence avant 9999
Robe :
Jaune doré intense aux reflets ambrés, limpide et brillante.
Nez :
Rose fanée, marc de Nebbiolo, bois toasté, vanille, fruits mûrs (pomme au four, abricot confit), écorces d’orange, pruneau, amande, épices douces.
Bouche :
Chaleureuse, ample et moelleuse, avec une texture ronde presque onctueuse ; grande douceur malgré le degré, notes de raisin sec, agrumes confits, vanille, cannelle, tabac, chocolat ; finale très longue, persistante et harmonieuse.
Accords mets :
Moments de méditation, cigare fin, chocolat noir grand cru, tarte aux fruits secs, biscotti aux amandes.