Merlot d’exception
Issu exclusivement de Merlot biologique sur un terroir d’altitude, Galatrona 2019 signe l’une des expressions les plus pures et les plus nobles du cépage en Toscane.
Équilibre rare 2019
Le millésime 2019 marie une concentration profonde à une fraîcheur remarquable, donnant un vin puissant, aérien et d’une grande précision.
Prestige récompensé
Plébiscité par les plus grands critiques (jusqu’à 100/100), Galatrona rivalise avec les icônes toscanes tout en offrant un rapport plaisir/prix exceptionnel.
Le Merlot toscan en version Grand Cru
Opulence veloutée, fraîcheur sculptée
2019
L’un des plus grands Merlots de Toscane, alliant profondeur somptueuse et fraîcheur racée dans un millésime 2019 unanimement salué.
Galatrona 2019
Val d'Arno di Sopra DOC
Origine :
Italie - - Toscana IGT
Cépages :
100% Merlot
Vinification :
Fermentation naturelle en cuves de ciment avec les **levures indigènes** présentes sur le raisin. Philosophie peu interventionniste, sans levurage industriel, visant à préserver la pureté du Merlot et l’expression du terroir argilo-galestro de l’Alta Val d’Arno. Fermentation malolactique vraisemblablement conduite de façon classique pour assouplir la structure du vin.
Élevage :
Élevage de l’ordre de **15 à 18 mois en barriques de chêne français**, majoritairement de 225 L, avec environ **un tiers de fûts neufs** chaque année. Affinage prolongé sur lies fines, destiné à patiner les tanins, enrichir la texture soyeuse et complexifier le bouquet sans jamais dominer le fruit.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Rouge rubis pourpre très dense, presque opaque, aux reflets violacés et aux larmes épaisses.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cerise noire, mûre, prune confite), violette, lavande, épices douces, encens, cuir fin, tabac blond, touche balsamique et minérale (goudron, olive verte), nuance de truffe noire.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, matière juteuse et concentrée, tanins denses, serrés et légèrement « mâchus » mais soyeux, belle tension presque saline, grande longueur sur les fruits noirs, les épices, le moka, l’espresso et la réglisse, avec une finale crayeuse/graphite.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Toscane, jus réduit, Filet de bœuf maturé, jus truffé et polenta crémeuse, Pigeon rôti, risotto aux cèpes et huile de truffe noire