Languedoc-Roussillon - Pays de l'Hérault IGP
Domaine de la Grange des Pères 2018
Mythe du Languedoc
Une icône recherchée dans le monde entier, produite en quantités confidentielles et saluée par les plus grands critiques.
2018 de grande allure
Un millésime de maturité maîtrisée et d’équilibre, aux tanins fins et à la fraîcheur surprenante pour le sud.
Élevage haute couture
Un long passage en barriques françaises affine la texture, complexifie le bouquet et signe un potentiel de garde rare.
L’icône libre et culte du Languedoc
Puissance méditerranéenne, fraîcheur maîtrisée
2018
Un rouge languedocien mythique, où la syrah règne en 2018 dans un écrin de profondeur, d’élégance et de grande garde.
Domaine de la Grange des Pères 2018
Languedoc-Roussillon - Pays de l'Hérault IGP
Origine :
France - -
Cépages :
Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Counoise, Petit Verdot
Vinification :
Vinifications traditionnelles, en rouge, avec un travail précis d’extraction pour préserver la finesse des tanins et la fraîcheur du fruit. Aucune autre information officielle plus détaillée n’est disponible.
Élevage :
Élevage long en barriques de chêne français, majoritairement usagées, durant environ 18 à 24 mois, afin de développer la complexité aromatique tout en préservant le caractère du fruit et du terroir.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Rubis profond, dense, au disque sombre, avec de belles larmes régulières.
Nez :
Fruits noirs mûrs (mûre, cassis, cerise noire), épices chaudes (poivre, cannelle, muscade), réglisse, fines touches fumées/goudronnées et garrigue.
Bouche :
Attaque puissante et charnue, grande densité de matière, tanins fins et enrobés, acidité salivante apportant fraîcheur et dynamisme, finale très longue, épicée, vibrante et fraîche.
Accords mets :
Gibier rôti (chevreuil, sanglier) aux épices douces, Carré d’agneau en croûte d’herbes de garrigue, Tajine d’agneau aux olives noires et pruneaux, Pigeon rôti jus réduit et polenta truffée, Fromages affinés à pâte dure (Comté, vieux Gruyère)