Cognac Hennessy Very Special
Signature Hennessy
Assemblage d’environ 40 eaux-de-vie sélectionnées pour leur vivacité, garantissant un style constant et immédiatement reconnaissable.
Boisé racé
Vieilli en fûts de chêne français, souvent neufs, qui apportent structure, notes de chêne toasté et vanille sans dureté excessive.
Polyvalence chic
Parfait pur, sur glace ou en cocktail haut de gamme, c’est la porte d’entrée idéale dans l’univers du cognac de prestige.
L’icône audacieuse de la maison Hennessy
Un classique du cognac, signé Hennessy
Very Special, c’est la porte d’entrée emblématique dans l’univers Hennessy : un cognac d’appellation Cognac AOC, né en Charente, qui marie tradition séculaire et modernité assumée. Assemblé à partir d’eaux-de-vie issues principalement d’Ugni Blanc et provenant de tous les grands crus de la région (Fins Bois, Bons Bois, Borderies, Grande et Petite Champagne), il concentre plus de 250 ans de savoir-faire de la maison. Huit générations de maîtres-assembleurs de la famille Fillioux veillent à préserver ce style maison reconnaissable entre tous, avec une recherche constante de pureté, d’équilibre et de régularité dans le temps.
Le style Hennessy, accessible et résolument moderne
Vieilli en fûts de chêne français neufs du Limousin, soigneusement préparés pour développer des nuances grillées et vanillées sans amertume, ce cognac affiche un caractère boisé affirmé, mais toujours maîtrisé. C’est cette alliance entre énergie, rondeur et touche « toastée » qui fait son succès : un profil audacieux, chaleureux, immédiatement plaisant, pensé autant pour les amateurs curieux que pour les connaisseurs. Sa grande polyvalence en a fait l’un des cognacs VS les plus populaires au monde, plébiscité dans plus de 160 pays.
Une référence internationale, entre prestige et convivialité
Very Special incarne parfaitement la double promesse d’Hennessy : le prestige d’un grand nom du luxe français, et la simplicité d’un spiritueux que l’on prend plaisir à ouvrir en toute occasion. C’est un incontournable pour découvrir l’univers du cognac sans se tromper : une valeur sûre, reconnue pour sa constance, son style dynamique et son incroyable capacité à s’adapter à toutes les envies de consommation, du moment intimiste aux grandes soirées de célébration.
Boisé vanillé, fougue maîtrisée
La robe dévoile un or ambré soutenu, constellé de reflets acajou cuivrés qui trahissent un élevage affirmé en fût de chêne. Les larmes, fines et modérément huileuses, annoncent une certaine rondeur sans lourdeur.
Au nez, le chêne toasté et la vanille dominent d’emblée, portés par une trame boisée nette. S’entrelacent ensuite des nuances de fruits rouges, de raisin frais et de noisette grillée, relevées par une touche florale délicate et une pointe d’épices douces, entre vanille et gingembre discret.
En bouche, l’attaque est vive et directe, marquée par la jeunesse de l’eau-de-vie. Le boisé grillé, les épices douces (vanille, cannelle légère) et une fraîcheur fruitée (pomme verte, raisin) se répondent harmonieusement. La texture est souple mais robuste, avec une caresse légèrement sucrée rappelant le caramel ou le sirop d’érable. La finale, de longueur moyenne, reste chaleureuse et épicée, portée par le chêne vanillé, quelques accents de cannelle et de clou de girofle, et une dernière réminiscence de noisette.
L’icône des cognacs VS : un assemblage audacieux, boisé et précis, signé par la plus grande maison de Cognac.
Cognac Hennessy Very Special
Origine :
- -
Cépages :
100% Ugni Blanc (principal cépage du cognac)
Vinification :
Double distillation en alambics charentais traditionnels à partir de vins blancs principalement issus d’Ugni Blanc. Seul le cœur de la seconde chauffe est conservé pour devenir eau-de-vie de cognac. Les eaux-de-vie sont ensuite élevées séparément avant d’être assemblées : le maître de chai compose Hennessy Very Special à partir d’environ 40 eaux-de-vie provenant des principaux crus de la région de Cognac, sélectionnées pour leur vivacité et leur profil aromatique.
Élevage :
Vieillissement en fûts de chêne français, notamment de la forêt de Limousin, avec une part importante de fûts neufs pour apporter structure, tanins et notes boisées marquées. Durée minimale de deux ans, conformément à la réglementation VS, avec l’intégration d’eaux-de-vie plus âgées dans l’assemblage.
Degré d'alcool :
40%
Température de service :
18-20°C
Maturité :
2025 - 9999
Garde :
À déguster de préférence avant 9999
Robe :
Or ambré soutenu, reflets acajou cuivrés, larmes modérément huileuses.
Nez :
Chêne toasté, vanille, fruits rouges, raisin frais, noisette grillée, touche florale, pointe de gingembre et d’épices douces.
Bouche :
Attaque vive, texture souple mais robuste, alliance de boisé grillé, épices douces (vanille, cannelle), fruits mûrs et fraîcheur de pomme verte, finale chaleureuse et épicée de longueur moyenne.
Accords mets :
Tarte fine aux pommes caramélisées, Foie gras poêlé, réduction légèrement sucrée, Mousse au chocolat noir et éclats de noisette, Cigar lounge & dégustation pure ou sur glace, Cocktails signatures à base de cognac (Sidecar, Hennessy & Ginger)