Signature Cazes
Propriété de la famille JM Cazes (Château Lynch-Bages), le domaine bénéficie d’un savoir-faire de grand cru bordelais appliqué à Châteauneuf-du-Pape.
Terroir historique
Vignes parmi les plus anciennes de l’appellation, sur le plateau sud de Châteauneuf-du-Pape, offrant concentration, complexité et identité affirmée.
Plébiscité
Collection de notes élevées par les plus grands critiques internationaux, gage de valeur sûre pour la cave et pour la table.
L’unique rouge, âme du domaine
Profondeur méditerranéenne, énergie maîtrisée
2022
Un Châteauneuf-du-Pape de haute lignée signé Famille JM Cazes, alliant profondeur méditerranéenne et élégance moderne.
Châteauneuf-du-Pape Domaine des Sénéchaux 2022
Châteauneuf-du-Pape AC
Origine :
France - - Châteauneuf-du-Pape AC
Cépages :
58% Grenache, 24% Syrah, 18% Mourvèdre
Vinification :
Basé sur les informations fournies : assemblage de 58% grenache, 24% syrah et 18% mourvèdre. Une partie de la cuvée est élevée en foudres de grand volume et une petite proportion en barriques usagées, ce qui préserve le fruit et la fraîcheur tout en apportant une complexité aromatique supplémentaire. Aucun autre détail officiel de vinification n’est disponible.
Élevage :
La maturation s’est effectuée majoritairement en grands foudres, complétée par une fraction en fûts déjà utilisés. Cet élevage vise à conserver l’éclat du fruit et la finesse des tanins, tout en apportant des nuances épicées et boisées discrètes. Informations plus détaillées non communiquées par le producteur.
Degré d'alcool :
15.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2034
Garde :
À déguster de préférence avant 2036
Robe :
Rouge rubis sombre, reflets violacés, robe profonde et brillante.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs, herbes méditerranéennes, garrigue, lavande, basilic, notes de viande fraîche, poivre et bois de santal.
Bouche :
Structurée de moyenne à pleine, tanins présents mais soyeux, bouche élégante et énergique, finale longue, sèche et précisément dessinée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Côte de bœuf grillée, jus réduit et légumes racines, Daube de bœuf à la provençale