Signature de Poujeaux
Un Cru Bourgeois Exceptionnel emblématique de Moulis, salué par la critique comme l’un des plus beaux 2018 du Médoc.
Opulence maîtrisée
Millésime chaud, fruit noir somptueux et tanins ciselés, offrant à la fois générosité, fraîcheur et élégance.
Valeur de cave rare
Un vin de garde sérieux, au rapport prix-plaisir remarquable, capable de rivaliser avec nombre de crus classés.
La puissance racée de Moulis
Puissance solaire et élégance de grain
2018
Un grand Moulis solaire et racé, alliant puissance médocaine et raffinement de texture dans un millésime d’exception.
Château Poujeaux 2018
Moulis AC
Origine :
France - Bordeaux - Moulis AC
Cépages :
52% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves inox et béton, adaptées à chaque parcelle. Fermentations sous contrôle précis des températures afin de préserver le fruit et d’extraire des tanins fins, en adéquation avec la richesse naturelle du millésime 2018.
Élevage :
Environ 12 mois d’élevage, combinant cuves et barriques de chêne français. Environ 50% de fûts neufs, le reste en barriques d’un vin, afin d’apporter structure et complexité sans dominer le fruit. Élevage ajusté à la concentration de 2018 pour préserver l’équilibre et le potentiel de garde.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2038
Robe :
Robe rubis sombre, profonde, aux reflets pourpres, limpide et brillante.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire), violette, réglisse, cacao, cèdre, boisé fondu, touches de moka et de tabac blond, légère note mentholée en finale.
Bouche :
Attaque ample et généreuse, matière dense et onctueuse, sucrosité de fruit en attaque mais vin sec, tanins abondants à la finesse de grain remarquable, structure solide équilibrée par une fraîcheur discrète, finale longue sur le fruit noir, le chocolat fin, les épices douces et une touche chaleureuse.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, gratin dauphinois, Entrecôte de bœuf grillée, légumes racines rôtis, sauce bordelaise, Pigeon rôti, polenta crémeuse aux champignons, jus tranché, Gibier à poil (chevreuil, sanglier) en sauce, purée de céleri, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)