Trilogie d’exception
Millésime 2020 qui s’inscrit au sommet de la trilogie 2018–2019–2020, plébiscitée par la critique internationale.
Puissance et velours
Alliance rare d’une structure profonde, comparable à 2018, et de tanins veloutés d’une grande sensualité.
Signature Palmer
Un assemblage Merlot–Cabernet d’une précision millimétrée, reflet pur du terroir de Margaux et du style Palmer.
La signature biodynamique de Margaux
Puissance veloutée, fraîcheur sculptée
2020
Un Margaux 2020 de haute couture, dense et raffiné, qui complète avec grâce la trilogie d’exception 2018–2020.
Château Palmer 2020
3ème Cru Classé, Margaux
Origine :
France - Bordeaux - Margaux AC
Cépages :
48% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot
Vinification :
Fermentations en cuves menées « sereinement » après des vendanges débutées le 15 septembre sous un temps sec. L’assemblage final (48 % Merlot, 48 % Cabernet Sauvignon, 4 % Petit Verdot) a été réalisé à la cave lors de deux séances à la mi-novembre 2020. Aucune autre précision officielle supplémentaire n’est disponible.
Élevage :
Environ 12 mois d’élevage, dont environ 50–60 % en barriques neuves, le solde en contenants plus anciens (foudres). Cet élevage sous bois vise à affiner la structure tannique tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit. Détails plus précis non communiqués par le domaine.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge rubis très profond, aux reflets pourpres intenses, aspect dense et lumineux.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), cèdre, graphite, tabac fin, touches balsamiques (genévrier, bergamote), boisé noble et épicé.
Bouche :
Attaque ample et dense, fruit noir juteux, tanins fermes mais veloutés, trame minérale, fraîcheur marquée, longue finale fine et savoureuse, grand potentiel de garde.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit au thym, Filet de bœuf grillé, mousseline de céleri et jus tranché, Pigeon rôti, légumes racines glacés, Tournedos Rossini, truffe noire