Millésime d’exception
1953 signe l’un des plus grands millésimes de Bordeaux, offrant un Mouton d’une élégance et d’un équilibre unanimement salués.
Rareté absolue
Véritable pièce de collection, ce 1953 n’apparaît plus que chez quelques rares marchands et en ventes aux enchères spécialisées.
Apogée historique
Aujourd’hui à parfaite maturité, ce vin offre l’émotion unique d’un très grand Pauillac septuagénaire encore vivant et raffiné.
L’icône de Pauillac entre art et légende
La dentelle délicate d’un grand Pauillac
1953
Un Mouton Rothschild 1953 à la finesse légendaire, sommet d’élégance du Pauillac d’après‑guerre.
Château Mouton Rothschild 1953
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
Vinification :
Vendanges manuelles début octobre 1953, à maturité optimale, avec tri minutieux des grappes. Vinification traditionnelle au château, en cuves (principalement en bois à l’époque), selon les pratiques haut de gamme de Mouton Rothschild. Sélection stricte des meilleurs lots pour le grand vin afin de tirer parti d’une récolte à la fois abondante et parfaitement mûre.
Élevage :
Élevage traditionnel d’environ 20 à 22 mois en fûts de chêne, majoritairement neufs, issus de la tonnellerie du château. Soutirages et ouillages réguliers pendant l’élevage, suivi d’un collage aux blancs d’œufs avant la mise en bouteilles intégrale au château.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
1990 - 2025
Garde :
À déguster de préférence avant 2025
Robe :
Robe rubis tuilé, reflets acajou et orangés, encore soutenue, limpide et brillante.
Nez :
Cèdre, tabac blond, sous-bois, fruits secs et confits (prune, figue, cassis très mûr), rose fanée, feuille de thé, cuir fin, épices douces, touche mentholée.
Bouche :
Attaque douce, texture soyeuse, matière élégante plutôt légère mais concentrée, tanins entièrement fondus, acidité fine, minéralité de graphite, finale longue, filigranée et persistante sur le cèdre, le fruit sec et les épices.
Accords mets :
Gibier à plumes rôti (perdreau, faisan), jus réduit et légumes racines, Carré d’agneau de lait de Pauillac, jus parfumé au romarin, Filet de bœuf rôti, truffe noire et pommes de terre fondantes, Pigeonneau rôti sur le coffre, polenta crémeuse et jus au cacao, Vieux fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)