Élégance de Margaux
Un style frais et classique, avec beaucoup de chair et de profondeur pour le millésime 2021, idéal pour les amateurs de grands Margaux racés.
Vinification de précision
Vendanges manuelles, tri parcellaire, levures indigènes et cuvaison douce sans sulfites ajoutés pour une expression pure du terroir.
Garde maîtrisée
Accessible dès aujourd’hui par son fruit et ses tanins soyeux, tout en offrant un potentiel de garde d’environ 15 ans.
L’âme moderne d’un grand Margaux
Fruits noirs, fraîcheur et longueur réglissée
2021
Un Margaux 2021 classique et racé, d’une rare élégance pour le millésime, porté par une vinification de haute couture sans sulfites ajoutés.
Château Marquis de Terme 2021
4ème Cru Classé, Margaux
Origine :
France - Bordeaux - Margaux AC
Cépages :
Vinification :
Récolte manuelle en petites cagettes, avec un tri minutieux des baies à la vigne puis au chai. Vinification parcellaire en cuves de différents matériaux (béton, bois, inox) thermorégulées, remplies par gravité, sans pompage. Macération pré-fermentaire à froid pour une extraction douce, fermentation alcoolique avec levures indigènes et travail d’infusion par pigeages. La vinification s’est déroulée sans ajout de sulfites, afin de préserver au maximum le fruit et la pureté aromatique du millésime 2021.
Élevage :
Environ 16 mois d’élevage en barriques de chêne français, dont 50% de fûts neufs et 50% de fûts d’un vin, dans l’objectif d’apporter structure et complexité sans marquer excessivement le vin par le bois, en respectant la finesse de la matière propre au millésime 2021.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2034
Garde :
À déguster de préférence avant 2036
Robe :
Rouge pourpre profond et intense, aux reflets violacés, signe d’une belle concentration et de jeunesse.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, myrtille, mûre), épices fines (poivre blanc), notes boisées nobles de cèdre et touche mentholée apportant fraîcheur et relief.
Bouche :
Matière suave et équilibrée, fruit noir frais, nuances de cacao, tanins fins et soyeux, acidité rafraîchissante, longue finale persistante marquée par une note de réglisse et une fraîcheur mentholée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Filet de bœuf grillé, jus réduit au vin rouge, Magret de canard rosé, polenta crémeuse aux cèpes, Pigeon rôti et légumes racines glacés, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)