Classicisme racé
Millésime plus frais qui signe un Margaux de grande noblesse, droit, précis et harmonieux, rappelant les grands millésimes classiques du Médoc.
Concentration surprenante
Malgré l’année délicate, la richesse tannique et polyphénolique atteint le niveau d’un millésime chaud comme 2019, garantissant profondeur et longévité.
Sélection d’exception
Seulement 36 % de la récolte retenus pour le Grand Vin, élevé près de deux ans en barriques de chêne français 100 % neuves, pour une expression ultra‑raffinée du terroir.
L’icône absolue du raffinement bordelais
Fraîcheur aristocratique, profondeur en dentelle
2021
Un Château Margaux 2021 d’un classicisme aristocratique, alliant intensité phénolique et fraîcheur élancée, dans un écrin de pureté et de finesse.
Château Margaux 2021
1er Cru Classé, Margaux
Origine :
France - Bordeaux - Margaux AC
Cépages :
87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinification :
Millésime technique nécessitant une approche sur mesure : - Vendanges tardives, du 24 septembre au 13 octobre, pour rechercher une maturité phénolique optimale malgré un contexte plus frais. - Tri très rigoureux des raisins afin de ne retenir que les fruits les plus sains et les plus mûrs. - Extractions volontairement douces et progressives pour préserver l’élégance aromatique et éviter toute dureté tannique. - Saignées ponctuelles sur certaines cuves afin de renforcer la concentration des moûts dans ce millésime plus léger. L’assemblage final du Grand Vin ne représente qu’environ 36 % de la récolte, témoignant d’une sélection particulièrement sévère en 2021.
Élevage :
Élevage selon la tradition du château : - Maturation en barriques de chêne français 100 % neuves. - Durée d’élevage d’environ 18 à 20 mois. Cet élevage intégral en bois neuf accompagne la structure tannique dense du vin tout en respectant la finesse et l’identité aérienne propre à Château Margaux.
Degré d'alcool :
13.1%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2030 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Pourpre sombre, intense et profond, aux reflets brillants et denses, typique d’un grand Cabernet de garde.
Nez :
Bouquet très pur de fruits noirs et rouges (cassis, myrtille, framboise), souligné par des notes florales (violette, rose, fleurs blanches), de réglisse, d’épices douces et une touche graphite/minérale.
Bouche :
Attaque crémeuse et souple, matière ample mais sans lourdeur, tanins nombreux et d’une grande finesse, texture soyeuse, fraîcheur marquée et structure droite, finale longue, nette, vibrante et délicatement épicée, avec un accent minéral.
Accords mets :
Filet de bœuf rôti aux morilles, Carré d’agneau de lait en croûte d’herbes, Pigeonneau rôti, jus réduit et légumes racines, Lièvre à la royale, en version contemporaine et épurée, Brie de Meaux affiné ou comté 24 mois