Grand Cru, Saint-Emilion AC
Château Magrez Fombrauge 2004
Micro-cuvée rare
À peine 3 800 bouteilles produites en 2004 : un Saint-Émilion de collection, réservé aux amateurs de grands vins confidentiels.
Vieilles vignes d’exception
Merlot et cabernet franc de 60–70 ans sur argilo-calcaire, à très faible rendement (~20 hl/ha), pour une concentration et une profondeur remarquables.
Signature Magrez & Rolland
Vinification ultra-soignée en bois neuf et jarres, sous la supervision de Michel Rolland, pour un style moderne, luxueux et parfaitement maîtrisé.
La haute couture de Fombrauge
Opulence moderne, maturité classique
2004
La micro-cuvée iconique de Bernard Magrez à Saint-Émilion, issue de très vieilles vignes et élevée à 100 % en bois neuf, dans un millésime classique aujourd’hui à parfaite maturité.
Château Magrez Fombrauge 2004
Grand Cru, Saint-Emilion AC
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Vinification :
Micro-fermentations en petits contenants de chêne **100 % neufs** (cuves ou barriques d’environ 40 hl). Éraflage **manuel** des grappes, baies entières non foulées. Fermentation malolactique réalisée en barriques neuves. Vinification conduite sous la supervision de **Michel Rolland**.
Élevage :
Environ **18 mois** d’élevage en fûts de chêne français **100 % neufs**, complétés pour partie par des jarres en terre cuite de 200 à 450 litres, afin d’affiner la texture et préserver la pureté du fruit, sans recours à une filtration agressive.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2015 - 2025
Garde :
À déguster de préférence avant 2025
Robe :
Robe rubis-pourpre très profonde, cœur presque opaque, début de tuilé en bord de disque.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, prune), cerise confite, truffe noire, fumée, boîte à cigares, réglisse, graphite, vanille et café torréfié.
Bouche :
Bouche ample, puissante et concentrée, texture dense évoluant vers un toucher plus soyeux, tanins fermes mais fondus, finale longue sur le fruit noir, les épices douces et le bois grillé.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit au vin rouge, Filet de bœuf grillé, purée de pommes de terre truffée, Pigeon rôti, jus corsé et champignons des bois