Classicisme racé
Un 2021 au style très classique, tendu et pur, qui rappelle les grands millésimes historiques du domaine tout en offrant une élégance contemporaine.
Cabernet magistral
Une dominante de Cabernets parfaitement mûrs portée par un terroir d’exception, pour un vin de structure, de longueur et de précision aromatique remarquables.
Garde prestigieuse
Architecture sérieuse, tanins ultra-fins et acidité vive promettent plusieurs décennies d’évolution harmonieuse pour les amateurs de grandes caves.
L’excellence de Saint-Julien en majesté
Classicisme racé, fraîcheur et profondeur
2021
La noblesse racée de Saint-Julien dans un millésime de grande finesse, où la fraîcheur sert la profondeur légendaire de Léoville-Las Cases.
Château Léoville-Las Cases 2021
2ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
80% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Merlot
Vinification :
Vendanges du **28 septembre au 8 octobre 2021**, afin de viser la maturité optimale des Cabernets. Vinifications parcellaires en cuves inox thermorégulées, avec extractions précises et adaptées au profil du millésime. Sélection rigoureuse pour ne retenir que les lots les plus nobles dans le Grand Vin.
Élevage :
Élevage d’environ **16 mois en barriques de chêne**, dont **85 % de fûts neufs**. Ce long passage sous bois vise à polir les tanins, apporter complexité aromatique (épices fines, notes grillées discrètes) et révéler la profondeur du terroir sans masquer la fraîcheur du millésime.
Degré d'alcool :
13.2%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2030 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Robe profonde, pourpre intense aux reflets rubis, brillante, avec une belle concentration de couleur.
Nez :
Fruits noirs (cassis, mûre, prune), fleurs (violette, rose séchée), notes de cèdre, cigare froid, graphite, menthe fraîche, réglisse, poivre blanc, touches subtiles de tabac et de moka.
Bouche :
Attaque ample et vive, corps dense sans lourdeur, fruit noir juteux porté par une acidité tendue, tanins très fins et soyeux, structure serrée mais harmonieuse, finale longue, dynamique, saline et légèrement minérale/ferrugineuse.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit au thym, mousseline de céleri, Filet de bœuf Rossini, pommes Anna et truffe noire, Pigeon rôti aux épices douces, jus au cacao amer, Lièvre à la royale, servi en automne après quelques années de garde, Assortiment de fromages affinés : Comté 24 mois, Salers, parmesan