Merlot sublimé
Millésime 2020 particulièrement favorable au Merlot, offrant un fruit noir intense et une texture soyeuse dès la jeunesse.
Signature Léon
Vin conçu par la famille Léon, forte d’une expérience de vingt ans à Mouton Rothschild, pour une précision de vinification remarquable.
Élevage raffiné
Longue cuvaison en cuves béton et élevage en barriques de chêne français de deux vins, sans collage ni filtration, pour un cru pur, profond et authentique.
La signature confidentielle de Castillon
Fruit noir solaire, tanins de velours
2020
Un Fronsac de haute couture, fruit d’un Merlot solaire et d’un savoir‑faire digne des plus grands noms du Médoc.
Château Lamolière 2020
Patrick Léon, Fronsac
Origine :
France - Bordeaux - Fronsac AC
Cépages :
82.5% Merlot, 17.5% Cabernet Franc
Vinification :
Récolte manuelle en petites cagettes, avec double tri à la vigne puis au chai. Viticulture en lutte raisonnée certifiée Haute Valeur Environnementale, incluant effeuillage fin juin et fin août, ainsi que vendanges vertes à mi‑véraison pour limiter les rendements et homogénéiser la maturité. Vinification traditionnelle en cuves béton thermorégulées, avec une cuvaison longue d’au moins quatre semaines afin d’extraire couleur, arômes et structure de manière progressive et maîtrisée. Vinification peu interventionniste : le vin n’est ni collé ni filtré, l’élevage s’effectuant par soutirages successifs pour préserver la pureté, la finesse de texture et la complexité aromatique.
Élevage :
Élevage de 12 à 18 mois en barriques de chêne français de second usage (barriques de deux vins), afin d’apporter structure et complexité sans marquer le fruit. Clarification naturelle par soutirages successifs, sans collage ni filtration, dans un esprit de respect maximal du vin et de son terroir de Fronsac.
Degré d'alcool :
12.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Robe grenat profonde aux reflets violacés, dense, brillante, signe de jeunesse et de concentration.
Nez :
Très expressif et gourmand sur les fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis), complétés par des touches d’épices douces et une subtile note de vanille apportée par l’élevage en barriques de deux vins.
Bouche :
Attaque élégante et ample, fruit noir généreux, tanins mûrs, soyeux et harmonieux, équilibre soutenu par une fraîcheur suffisante et une finale précise, puissante et longue, déjà très accessible dans sa jeunesse.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et gratin dauphinois, Magret de canard laqué, purée de céleri et réduction au vin rouge, Entrecôte de bœuf grillée, légumes racines rôtis et jus corsé, Filet mignon de porc aux pruneaux et polenta crémeuse, Assiette de fromages affinés (Comté, Tomme de Savoie, Saint-Nectaire)