Rareté absolue
Issu de seulement 4 hectares de vignes blanches, c’est un grand cru de collection produit en très faible quantité, réservé aux caves les plus exigeantes.
Équilibre 2020
Millésime chaud mais parfaitement maîtrisé : une maturité somptueuse portée par une acidité vive et une trame salivante, encensée par les plus grands critiques.
Signature Mission
L’expression luxueuse du terroir de La Mission Haut-Brion : un blanc de gastronomie, profond et longiligne, taillé pour plusieurs décennies de garde.
Le secret blanc des grands initiés
Opulence solaire et fraîcheur saline
2020
L’un des blancs secs les plus rares et recherchés de Bordeaux, alliant richesse solaire et fraîcheur racée dans un millésime de grande maturité.
Château La Mission Haut-Brion blanc 2020
Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon
Vinification :
Vendanges manuelles très précoces du 19 au 28 août 2020 afin de préserver la tension et la fraîcheur des raisins. Vinification minutieuse des lots de Sauvignon Blanc et de Sémillon, avec fermentation en cuves ou en barriques selon l’origine des jus et leur profil, pour rechercher à la fois précision aromatique et volume en bouche.
Élevage :
Élevage d’environ 8 à 9 mois en fûts de chêne, dont 34 % de barriques neuves, afin d’apporter structure et complexité sans dominer le fruit. Mise en bouteille en mai 2021, sous bouchon technique Diam 30 pour garantir la régularité et la longévité du vin.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Jaune pâle limpide, brillant, aux reflets vert argenté.
Nez :
Fruits blancs et jaunes mûrs (pêche, poire, abricot), agrumes (citron, pamplemousse), notes florales (tilleul, verveine) et touches herbacées fines (bourgeon de cassis, sauge) sur un fond minéral fumé, caillou humide et silex.
Bouche :
Attaque ample et onctueuse équilibrée par une acidité vive, grande concentration de saveurs de fruits mûrs et d’agrumes frais, texture structurée et racée, finale longue, citronnée, saline et minérale, à la fois pure et salivante.
Accords mets :
Turbot rôti au beurre citronné, jeunes asperges blanches, émulsion iodée, Homard bleu juste saisi, fine mousseline de céleri, huile d’agrumes, Volaille de Bresse truffée, sauce suprême légère, légumes de saison, Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto crémeux au parmesan, zeste de citron, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Sbrinz), fruits secs