Plateau de Pomerol
Un terroir d’exception parfaitement armé pour les millésimes chauds, signant un 2022 à la fois mûr, profond et remarquablement équilibré.
Sélection extrême
Aucun second vin produit en 2022 : toute la récolte, rare et concentrée, a été dédiée au Grand Vin, gage d’un niveau qualitatif exceptionnel.
Équilibre de haute garde
14° d’alcool, belle acidité naturelle, tanins fins et longue persistance annoncent un Pomerol de collection, taillé pour la garde et l’évolution en complexité.
L’insider de Pomerol au terroir mythique
Concentration soyeuse, longueur et énergie
2022
Un grand Pomerol de garde, concentré mais d’une élégance aérienne, issu exclusivement de la superbe récolte 2022.
Château Gazin 2022
Pomerol AC
Origine :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Cépages :
94% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc
Vinification :
Viticulture respectueuse, sans certification officielle. En 2022, les maturités particulièrement élevées ont conduit l’équipe à privilégier une extraction douce et mesurée afin de ne pas surcharger la structure tannique. Les fermentations sont conduites de manière traditionnelle, avec maîtrise des températures pour préserver le fruit et l’équilibre du vin. La fermentation malolactique est réalisée en barriques, selon l’usage du domaine, afin d’affiner la texture et de fondre progressivement les tanins.
Élevage :
Élevage de 16 mois en barriques de chêne, dont 50 % de fûts neufs et 50 % de fûts d’un vin. Aucun second vin (L’Hospitalet de Gazin) n’a été produit pour ce millésime : l’ensemble de la récolte a été dédié au Grand Vin. Cet élevage précis vise à apporter complexité aromatique, profondeur et longueur, sans dominer le caractère du fruit ni la signature du terroir.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2032 - 2034
Garde :
À déguster de préférence avant 2039
Robe :
Grenat foncé, profond et brillant, avec une belle intensité de couleur.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (cerise noire, mûre, cassis), pivoine, brioche, vanille, tabac blond, nuances de réglisse, chocolat noir, cèdre et épices douces.
Bouche :
Attaque ample et charnue, fruit juteux, belle fraîcheur portée par une acidité équilibrée, tanins soyeux et fins, structure élégante plus que massive, finale longue et persistante avec un retour sur les fruits noirs épicés et une touche légèrement saline.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et pommes de terre fondantes, Filet de bœuf grillé, mousseline de céleri et jus tranché, Pigeon rôti, polenta crémeuse aux cèpes, Risotto aux truffes et champignons des bois, Assortiment de fromages affinés (Comté 24 mois, Saint-Nectaire, tomme de brebis)