Pauillac de légende
Millésime 2022 chaud et sec, raisins petits et concentrés, vendange précoce et rendements faibles pour une intensité rarement atteinte au Château.
Signature Rothschild
Bénéficie du savoir-faire de l’équipe de Mouton Rothschild et des nouvelles installations ultra-précises inaugurées en 2021, pour un grand vin au raffinement exemplaire.
Garde et valeur
Structure opulente, fraîcheur remarquable et critiques dithyrambiques annoncent 20 à 30 ans de garde, avec un rapport qualité-prix rare pour un Pauillac classé.
L’esprit Pauillac selon Rothschild
Puissance veloutée, fraîcheur florale
2022
L’un des plus grands Armailhac jamais produits : un Pauillac 2022 d’une densité somptueuse, magnifié par un Cabernet Franc exceptionnel et la précision du nouveau chai Rothschild.
Château d’Armailhac 2022
5ème Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
60% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 16% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinification :
Millésime marqué par un climat chaud et sec, avec des raisins petits, concentrés et à maturité phénolique optimale. Vendanges précoces du **8 au 27 septembre 2022**, parmi les plus tôt de l’histoire du domaine. Vinification parcellaire dans le **nouveau cuvier** inauguré en 2021, permettant un suivi très précis des lots. Les extractions sont volontairement douces pour accompagner la richesse naturelle du millésime. La grande qualité des peaux et des tanins en 2022 a permis d’intégrer **environ 11 % de vin de presse** dans l’assemblage final, bien au-delà de la moyenne habituelle, sans dureté ni rusticité.
Élevage :
Élevage traditionnel d’environ **18 mois en barriques de chêne**, dont **50 % de fûts neufs**. La densité et la concentration de 2022 supportent pleinement cette proportion de bois neuf, qui apporte complexité, structure et allonge sans dominer le fruit. L’élevage bénéficie du savoir-faire de l’équipe de Château Mouton Rothschild, tout en respectant la personnalité propre de d’Armailhac.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2052
Robe :
Robe pourpre très profonde, presque opaque, aux reflets violacés, traduisant une grande concentration et une maturité parfaite des raisins.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, myrtille, cerise noire), cacao et chocolat noir, épices (poivre, réglisse, cardamome), notes de cèdre, graphite, mine de crayon, touche de menthe, garrigue et nuances florales (fleurs d’oranger, lilas, violette).
Bouche :
Attaque ample, riche et pulpeuse, texture crèmeuse et veloutée, tanins abondants mais mûrs et enrobés, alcool généreux parfaitement intégré, grande densité de fruits noirs, touches de tabac, truffe, chocolat noir et minéralité crayeuse, finale longue sur le cassis, la réglisse, les épices douces et une fraîcheur mentholée et saline.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit au thym, pommes fondantes., Côte de bœuf maturée grillée, mousseline de céleri et jus truffé., Pigeon rôti aux cèpes et polenta crémeuse au parmesan., Gibier à plumes ou chevreuil sauce grand veneur, garniture de saison., Assortiment de fromages affinés (Comté 24 mois, Saint-Nectaire, Salers).