Graves d’élite
Cru classé de Pessac-Léognan, Fieuzal signe en 2020 un blanc parmi l’élite de l’appellation, salué par les plus grands critiques internationaux.
Éclat et fraîcheur
Le duo Sauvignon–Sémillon offre un fruit éclatant et une tension saline superbes, portés par un millésime mûr mais parfaitement équilibré.
Élevage de précision
Fermentation à basse température, fûts de 400 L et élevage sur lies fines dessinent une texture ample, raffinée, sans jamais dominer le fruit.
La fraîcheur vibrante des Graves
Éclat d’agrumes et tension saline
2020
Un grand blanc de Graves, vibrant et ciselé, où la maturité solaire de 2020 rencontre une fraîcheur cristalline d’exception.
Château de Fieuzal blanc 2020
Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon
Vinification :
Les raisins, majoritairement **Sauvignon Blanc** complété de **Sémillon**, sont **récoltés manuellement** à parfaite maturité. La vinification est conduite à **basse température** afin de préserver l’éclat aromatique et la fraîcheur naturelle des moûts. Les fermentations se déroulent à la fois en **cuves inox thermorégulées** et en **fûts de 400 litres**, notamment en acacia, un choix assumé par le château pour limiter l’empreinte boisée et privilégier la précision du fruit et la vivacité du vin. Cette approche, parfaitement adaptée au profil solaire mais équilibré du millésime 2020, permet d’obtenir un blanc à la fois expressif, pur et finement structuré.
Élevage :
L’élevage du Château de Fieuzal blanc 2020 s’étend sur **environ 10 mois sur lies fines**, avec un bâtonnage mesuré selon les besoins du millésime. L’utilisation de **bois neuf reste modérée**, l’objectif étant de soutenir la complexité et la texture sans jamais marquer le vin de notes grillées ou vanillées dominantes. Le domaine a également recours à des **fûts de plus grande capacité** et à des contenants innovants afin de favoriser la pureté, l’équilibre et la finesse. Au final, l’élevage apporte au vin du volume, une trame soyeuse et une allonge remarquable, tout en préservant l’énergie et la tension qui caractérisent ce 2020.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2034
Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets verdoyants, limpide et cristallin, témoignant de la jeunesse et de la fraîcheur du millésime.
Nez :
Arômes intenses d’agrumes (pamplemousse, citron, mandarine), de pêche blanche et de pomme verte, complétés par des notes de fleurs blanches et une touche épicée subtile.
Bouche :
Attaque ample et fruitée, belle matière soutenue par une fraîcheur acidulée et une trame tendue; texture presque crémeuse due à l’élevage sur lies, milieu de bouche rond et charmeur apporté par le Sémillon, finale longue, saline, sur les agrumes confits, le zeste de citron et la pêche blanche avec une nuance miellée.
Accords mets :
Carpaccio de bar ou de daurade, agrumes et huile d’olive, Noix de Saint-Jacques juste snackées, purée de céleri et beurre citronné, Volaille de Bresse rôtie, sauce légère aux morilles, Risotto au citron et asperges vertes, Fromages affinés à pâte dure (Comté 18 mois, Sbrinz)