Classe 1855 accessible
Un Grand Cru Classé du Médoc offrant une précision remarquable et un rapport plaisir/prix rare dans sa catégorie.
Style médocain pur
Un assemblage Cabernet-Merlot parfaitement tenu, au boisé élégant et à la structure droite, dans la lignée des grands classiques du Haut-Médoc.
Garde harmonieuse
Déjà séduisant jeune par son éclat de fruit noir, il gagnera en complexité et en profondeur au fil des années de cave.
Un Grand Cru moderne et irrésistible
Fruits noirs satinés, classicisme médocain
2020
Un Haut-Médoc classé 1855 au style classique, raffiné et accessible, signé par l’exigence de Camensac.
Château de Camensac 2020
5ème Cru Classé, Haut-Médoc
Origine :
France - Bordeaux - Haut-Médoc AC
Cépages :
53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot
Vinification :
Vendanges manuelles du **10 au 15 septembre 2020** pour les Merlots puis du **18 au 25 septembre** pour les Cabernets Sauvignon. Éraflage suivi d’une fermentation en cuves inox thermorégulées autour de **28 °C** (environ 6 jours), puis macération d’environ **3 semaines** avec remontages quotidiens et pigeages si nécessaire. **Fermentation malolactique en barriques**, selon la tradition du château. Tri des grappes particulièrement soigné en raison des épisodes pluvieux du printemps.
Élevage :
Élevage de **14 à 18 mois** en barriques de chêne français, dont **environ 60 % de fûts neufs**. Ouillages et soutirages réguliers, puis collage aux blancs d’œuf avant la mise en bouteille.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Robe grenat sombre, profonde, brillante et limpide.
Nez :
Bouquet mêlant silex et épices fines, notes torréfiées de café, touches florales de rose et fruits noirs mûrs (mûre, mulberry).
Bouche :
Attaque franche, bouche ample et généreuse, tanins fins à la texture satinée, trame acidulée équilibrante, finale longue sur les fruits noirs juteux et un boisé fondu.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, Entrecôte de bœuf grillée, pommes de terre fondantes, Magret de canard, sauce au cassis, Pigeon rôti, risotto aux cèpes, Assortiment de fromages affinés (Comté, Saint-Nectaire, Tomme)