Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Château Côte de Baleau 2023
Grand Cru Classé accessible
Un Saint-Émilion classé au positionnement prix remarquablement sage, idéal pour constituer une cave de grands bordeaux sans compromis sur le style ni la signature.
Éclat du millésime 2023
Le 2023 marie concentration, fruit mûr et fraîcheur dans un profil finement structuré, promis à une jolie garde dans l’esprit des grands classiques bordelais.
Terroir argilo-calcaire
Issu de sols argilo-calcaires réputés pour leur drainage et leur élégance aromatique, il offre une expression précise, droite et racée du Merlot de coteaux.
L’élégance maîtrisée d’un Cru Classé
Fruit éclatant, tanins de velours
2023
Un Saint-Émilion Grand Cru Classé au raffinement classique, alliant fruit éclatant, tanins soyeux et fraîcheur de son terroir argilo-calcaire, à un prix encore confidentiel.
Château Côte de Baleau 2023
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
75% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Vendanges manuelles. Vinification classique bordelaise avec fermentation en cuves et macérations longues, dans l’objectif d’extraire en douceur couleur, structure et aromatique, tout en préservant la fraîcheur du millésime 2023 et la finesse des tanins.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne, avec un boisé modéré signalé par la critique, suggérant un recours mesuré au bois neuf pour soutenir le fruit sans le dominer et pour affiner la texture tannique.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2033
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rouge rubis soutenu, au cœur sombre et éclatant.
Nez :
Frais et fruité, sur la mûre, les fruits rouges mûrs, la violette, les fleurs roses et de délicates touches d’épices.
Bouche :
Concentrée et ronde, portée par un fruit éclatant, des tanins fins et soyeux aux accents de moka, soutenue par une acidité nerveuse et une finale longue sur le fruit noir et les épices.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, Filet de bœuf grillé, jus réduit, Magret de canard aux épices douces, Risotto aux cèpes et copeaux de parmesan, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère)