Bordeaux Supérieur AC
Château Castenet 2022
Millésime d’exception
Issu du solaire 2022, l’un des plus grands millésimes bordelais du XXIᵉ siècle, alliant maturité, puissance et fraîcheur.
Élégance gourmande
Un rouge profond, charnu et soyeux, porté par un fruit noir généreux et des tanins veloutés, sans lourdeur.
Domaine récompensé
Propriété familiale certifiée HVE, régulièrement médaillée et étoilée dans les guides, offrant un rapport plaisir/prix remarquable.
Le Bordeaux de famille qui tient ses promesses
Fruit noir solaire et velours de tanins
2022
La signature généreuse d’un grand millésime bordelais, concentrée dans un Bordeaux Supérieur au fruit éclatant et à la texture veloutée.
Château Castenet 2022
Bordeaux Supérieur AC
Origine :
France - Bordeaux - Bordeaux AC
Cépages :
Vinification :
Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées, avec des extractions volontairement douces (remontages/pigeages modérés) pour s’adapter à la grande richesse en matière du millésime 2022 et préserver le fruit et la fraîcheur. Vendanges réalisées à maturité optimale (début septembre pour les merlots, mi-septembre pour les cabernets).
Élevage :
Élevage d’environ 12 mois, majoritairement en cuves (inox ou ciment) pour conserver le fruit éclatant du millésime. Une partie du vin est élevée en barriques de chêne, plutôt usagées, sur 6 à 12 mois, afin d’affiner les tanins par micro-oxygénation sans marquer le vin par le bois.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2032
Robe :
Robe pourpre profonde, brillante, aux reflets violacés, avec des larmes épaisses indiquant une belle richesse.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), fruits rouges confiturés, touches de réglisse, épices douces et léger retour mentholé en finale olfactive.
Bouche :
Attaque souple et soyeuse, matière charnue et ample, fruits noirs généreux, tanins mûrs et veloutés, bel équilibre entre puissance et fraîcheur, finale longue et gourmande sur le fruit, le cacao discret et les épices.
Accords mets :
Viandes rouges grillées, entrecôte, carré d’agneau rôti, cuisine de bistro (joues de bœuf, parmentier de canard), fromages à pâte semi-dure.