Origine :

France - Bordeaux - Haut-Médoc AC

Cépages :

53% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

Vinification :

Fermentation alcoolique en cuves inox avec contrôle des températures, suivie d’une fermentation malolactique en cuve. Vinification bordelaise traditionnelle, avec gestion des extractions visant la concentration tout en préservant la fraîcheur du fruit. Aucune information plus détaillée n’est communiquée par le producteur pour ce millésime.

Élevage :

Élevage de **12 mois en fûts de chêne français**. Le parc de barriques comprend **50 % de bois neuf**, le solde en fûts d’un et deux vins, afin d’apporter structure, complexité aromatique et patine, sans marquer excessivement le vin. Aucune autre précision officielle n’est mentionnée.

Température de service :

16-18°C

Maturité :

2026 - 2035

Garde :

À déguster de préférence avant 2038

Robe :

Pourpre profond, cœur opaque, reflets violine, aspect dense et brillant.

Nez :

Fruits noirs mûrs (mûre, cassis, cerise noire), notes de cacao, réglisse, menthe poivrée, touche florale discrète, léger graphite/minéral, boisé finement toasté et intégré.

Bouche :

Attaque juteuse et ample, tanins mûrs mais fermes, milieu de bouche dense et presque charnu sur les fruits noirs, belle acidité qui étire la trame, équilibre fruit-minéral marqué, finale longue avec un léger trait salin.

Accords mets :

Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Entrecôte de bœuf grillée, pommes de terre grenaille, Magret de canard rôti, réduction de cassis, Pigeon rôti et polenta crémeuse, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère)