Signature Lascombes
Second vin du 2e Grand Cru Classé de Margaux, il offre l’élégance et le style de la propriété à un niveau de prix très privilégié.
Charme immédiat
Texture caressante, fruit mûr et tannins déjà affinés en font un Margaux accessible dès aujourd’hui, sans renoncer à l’allure classique.
Millésime d’exception
Issu de la trilogie 2018-2019-2020, il marie la générosité d’un millésime chaud à une fraîcheur préservée, pour un plaisir intense et nuancé.
L’ADN d’un Grand Cru, version déliée
Soyeux margalais, fruit noir et velours
2020
Un Margaux de haute lignée, soyeux et raffiné, qui fait rayonner la signature Lascombes dans un millésime solaire d’exception.
Chevalier de Lascombes 2020
2ème vin de Ch. Lascombes, Margaux
Origine :
France - Bordeaux - Margaux AC
Cépages :
50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Les raisins de **Merlot** et de **Cabernet Sauvignon** sont récoltés relativement tôt (mi-septembre pour les premiers, fin septembre–début octobre pour les seconds) afin de préserver la fraîcheur dans un millésime très mûr. En cuverie, la vinification est conduite dans un esprit d’**infusion douce** : - fermentations avec **extractions modérées**, limitées en remontages et pigeages, - macérations d’environ **2 à 3 semaines** à **26–28 °C**, l’objectif étant de capter la **couleur** et l’empreinte aromatique sans sur-extraire des tanins déjà riches en 2020. Ce travail précis permet d’obtenir des Merlots pleins de fruit et d’onctuosité, et des Cabernets Sauvignon mûrs, sans dureté.
Élevage :
Élevage d’environ **12 à 14 mois** dans une combinaison raffinée de contenants : - **barriques bordelaises de chêne français** (partiellement neuves), - **foudres** de grande capacité, - **amphores** en argile. Ce choix d’élevage mixte limite l’empreinte boisée au profit du **fruit** et de la **fraîcheur**, tout en favorisant la **polymérisation des tanins**. La barrique demeure le socle de l’élevage dans la plus pure tradition bordelaise, mais son usage mesuré, complété par les amphores, donne un boisé finement intégré et un toucher de bouche particulièrement velouté.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2033
Garde :
À déguster de préférence avant 2036
Robe :
Robe rubis pourpre intense, profonde, aux reflets violines sur le bord du disque, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), cerise bien mûre, épices douces (réglisse, muscade), boisé fin de boîte à cigares et graphite, rehaussé à l’aération de notes florales de violette et lilas, et de touches herbacées nobles (laurier, sauge).
Bouche :
Attaque souple et ronde, milieu de bouche ample et caressant, de corps moyen à bien charpenté, porté par un fruit juteux (griotte, framboise sauvage, cassis). Tannins mûrs, structurés mais déjà très fins et affinés, texture soyeuse sans dureté. Finale de longueur modérée à longue, sur les fruits rouges et noirs, le zan, un boisé toasté discret et une pointe mentholée/herbacée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Filet de bœuf grillé, jus réduit au vin rouge, Magret de canard rosé, figues rôties, Pigeonneau rôti, purée de céleri truffée, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)