Champagne AC
Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2018
Pinot Noir d’exception
Assemblage ultra-majoritaire de Pinot Noir (90 %) provenant de grands terroirs de la Montagne de Reims, pour une profondeur et une énergie rares.
Clos Colin exclusif
13 % de vin rouge tranquille issu du mythique Clos Colin à Bouzy Grand Cru, signature de la robe rubis et de la texture vineuse du vin.
Rosé rare, de garde
Cuvée élaborée uniquement dans les grands millésimes, élevée 6 à 7 ans sur lies, offrant plus de quinze ans de potentiel de garde et un profil résolument gastronomique.
L’ultime rosé de Pinot Noir signé Clicquot
Fruit rubis, énergie saline
2018
Un grand rosé de prestige, presque entièrement Pinot Noir, sublimé par le Clos Colin de Bouzy et un long vieillissement sur lies pour une expression à la fois solaire, précise et gastronomique.
Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2018
Champagne AC
Origine :
France - Champagne - Champagne AC
Cépages :
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Vinification :
Rosé d’assemblage issu de vins clairs de Pinot Noir (principalement Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay et Bouzy) et de Chardonnay (Avize, Le Mesnil-sur-Oger). Le vin rouge (13 % de la cuvée finale) provient exclusivement du **Clos Colin à Bouzy Grand Cru** : - sélection des raisins à la vigne puis au chai; - égrappage délicat; - macération préfermentaire à froid en cuves inox thermorégulées; - fermentation avec pigeages et remontages modérés; - macération totale d’environ sept jours afin d’extraire couleur et tanins fins. Cuvée déclarée **non élevée sous bois (unoaked)** par l’IWSC; le vin rouge du Clos Colin est vinifié en cuves inox.
Élevage :
Élevage d’environ **6 à 7 ans sur lies** dans les caves de la Maison, avant dégorgement en **septembre 2025**. Dosage final à **6 g/l** (Brut). Aucun élevage en fût mentionné pour ce millésime, la cuvée étant classée comme non boisée.
Degré d'alcool :
12%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2028 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Rose profond à rubis clair, reflets cerise et nuances cuivrées, mousse fine et cordon persistant.
Nez :
Violette, pétales de rose, cassis, fraise, framboise, cerise, coulis de fruits rouges, orange sanguine, zeste d’agrumes, poivre du Sichuan, réglisse, épices douces et touche de pain grillé liée à l’élevage sur lies.
Bouche :
Attaque fraîche et énergique, milieu de bouche ample et soyeux, texture vineuse portée par le Pinot Noir, fruits rouges et agrumes sanguins, fine trame tannique, amertume noble structurante, finale sèche, saline, légèrement crayeuse et persistante.
Accords mets :
Carpaccio de langoustines, agrumes et baies roses, Tataki de thon rouge, sésame et soja léger, Pigeon rôti, jus réduit et framboises fraîches, Canard laqué aux épices douces et orange sanguine, Fromages à pâte dure affinés (Comté 24 mois, vieux Gruyère)