Champagne AC
Champagne Deutz Brut Rosé
Signature Deutz
Un Champagne rosé d’assemblage élaboré dans la plus pure tradition Deutz, alliant précision, pureté de fruit et raffinement de texture.
Grands & Premiers Crus
Majorité de Pinot Noir d’Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ complétée par des Chardonnays de la Côte des Blancs, pour un style à la fois vineux et ciselé.
Éclat et gourmandise
Effervescence fine, fruits rouges croquants et finale saline en font un rosé de gastronomie aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table.
La signature rosé des grands crus d’Aÿ
Rosé d’Aÿ, précis et salin
Un rosé de Champagne multimillésimé, lumineux et salin, signé Deutz et issu exclusivement de Grands et Premiers Crus.
Champagne Deutz Brut Rosé
Champagne AC
Origine :
France - Champagne - Champagne AC
Cépages :
Pinot Noir (majoritaire, Grands et Premiers Crus), Chardonnay (Côte des Blancs), Pinot Meunier (selon les tirages)
Vinification :
Rosé d’assemblage élaboré à partir de vins blancs et d’une proportion mesurée de vin rouge tranquille de Champagne. Fermentations des vins de base en **cuves inox** à basse température, sans élevage en fût, afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur. **Fermentation malolactique réalisée**. Assemblage multimillésimé intégrant environ **20 à 40 % de vins de réserve** selon les tirages, pour garantir la régularité du style maison et la complexité aromatique. Informations chiffrées susceptibles de varier selon les bases ; se référer à la contre-étiquette pour un lot précis.
Élevage :
Élevage exclusivement en cuves inox pour les vins de base, puis **prise de mousse et vieillissement sur lies en bouteille pendant environ trois ans** dans les caves de la Maison à Aÿ, soit une durée nettement supérieure au minimum réglementaire pour un Champagne sans année. Aucun élevage en barrique n’est revendiqué.
Degré d'alcool :
12%
Température de service :
8-10°C
Maturité :
2024 - 2029
Garde :
À déguster de préférence avant 2031
Robe :
Rose pâle lumineux, reflets saumonés, effervescence fine et régulière.
Nez :
Fraise, framboise, cassis, myrtille, groseille, pomme jaune, rhubarbe, violette, touche biscuitée et trame crayeuse/saline.
Bouche :
Attaque vive et acidulée, fruit rouge croquant, texture équilibrée entre fraîcheur et vinosité, finale longue sur la groseille, le poivre noir discret et une minéralité saline.
Accords mets :
Carpaccio de dorade royale aux agrumes roses, Tartare de thon rouge, grenade et sésame, Volaille fermière rôtie aux herbes et légumes racines, Tataki de veau, condiment framboise et betterave, Dessert aux fruits rouges peu sucré (fraises, framboises, sorbet de groseille)