Origine :

France - Bordeaux - Bordeaux AC

Cépages :

70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Vinification :

Fermentations longues et thermorégulées, en cuves inox ou béton, avec un tri attentif des raisins pour préserver la pureté du fruit et l’identité du terroir. La macération est maîtrisée afin d’extraire couleur et tanins sans dureté, dans un style bordelais classique et précis.

Élevage :

Élevage majoritairement en cuves pour conserver la fraîcheur aromatique du millésime 2023, complété par une proportion limitée de barriques bordelaises en chêne français, destinée à arrondir les tanins et apporter un boisé discret sans masquer le fruit.

Degré d'alcool :

13.5%

Température de service :

16-18°C

Maturité :

2025 - 2028

Garde :

À déguster de préférence avant 2030

Robe :

Rouge rubis dense, profond, aux reflets pourpres violacés, brillant et concentré sans lourdeur.

Nez :

Framboise mûre, cassis, cerise noire et griotte, rehaussés de notes de vanille, moka, réglisse et épices fines.

Bouche :

Attaque vive et juteuse, milieu de bouche ample et velouté, tanins modérés et soyeux, équilibre entre fruit gourmand, fraîcheur et finale longue sur les fruits rouges, le moka et les épices douces.

Accords mets :

Côte de bœuf grillée, Carré d’agneau rôti aux herbes, Magret de canard sauce fruits rouges, Risotto aux cèpes, Assortiment de fromages affinés à pâte dure