Rareté absolue
Rendements très faibles autour de 22 hl/ha et très peu d’Alter Ego produit : l’essentiel de la matière est concentré dans le grand vin.
Puissance et grâce
Millésime caniculaire mais vin d’un équilibre saisissant, alliant concentration, velouté des tanins et fraîcheur inattendue.
Terroir d’exception
Un des Margaux les plus recherchés, cultivé en biodynamie certifiée, régulièrement noté au niveau des premiers crus par la critique internationale.
La signature biodynamique de Margaux
Puissance solaire, velours et fraîcheur
2022
Un Margaux 2022 d’une rare intensité, où la puissance solaire rencontre la fraîcheur ciselée du terroir biodynamique de Palmer.
Château Palmer 2022
3ème Cru Classé, Margaux
Origine :
France - Bordeaux - Margaux AC
Cépages :
51% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 4% Petit Verdot
Vinification :
Fermentation parcellaire en cuves tronconiques thermo-régulées (54 cuves), permettant une grande précision d’extraction. Vendanges manuelles à partir du 7 septembre 2022, parcelle par parcelle, à maturité phénolique complète, avec une recherche d’équilibre et d’absence de surextraction malgré la richesse des moûts. Assemblage final réalisé dès la fin novembre 2022, reflétant la limpidité d’expression du millésime.
Élevage :
Élevage de longue durée, en moyenne 20 à 22 mois, en barriques de chêne français avec une proportion de fûts neufs inférieure à 50 %, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du vin tout en affinant la trame tannique.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2029 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2052
Robe :
Robe pourpre extrêmement sombre, presque noire, aux reflets violacés profonds, dense et éclatante.
Nez :
Fruits noirs et bleus mûrs (cassis, mûre, myrtille), violette et fleurs séchées, cèdre, vanille et cacao finement intégrés.
Bouche :
Matière ample et opulente, fruit noir charnu, tanins massifs mais veloutés, fraîcheur inattendue en milieu de bouche, finale très longue, profonde et persistante.
Accords mets :
Côte de veau rôtie aux morilles, Carré d’agneau de lait en croûte d’herbes, Filet de bœuf Rossini, jus truffé, Pigeon rôti, jus réduit et polenta crémeuse, Sélection de fromages affinés à pâte dure (Comté 36 mois, Gruyère salé)